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Rezept 256 bis 270 von 695
Kalbsleber in Kirsch-Mint-SauceKalbsleber in Kirsch-Mint-Sauce   4 Portionen
Preise: Discount: >18.14 €   EU-Bio: >18.07 €   Demeter: >18.30 €
1. Die Leber in Streifen schneiden. 2. Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. 3. Leber in Mehl wenden und in der Butter 2-3 Minuten braten. Herausnehmen,   
Kalbsleber mit Kirschen - Variation 1Kalbsleber mit Kirschen - Variation 1   4 Portionen
Preise: Discount: >17.75 €   EU-Bio: >17.72 €   Demeter: >17.87 €
Die Leber kurz abspülen, von Haut und Sehnen befreien und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Kirschen abbrausen und entsteinen (Kirschen aus dem Glas abtropfen   
Kalbsleber-Parfait auf marinierten Orangenfilets und RucolaKalbsleber-Parfait auf marinierten Orangenfilets und Rucola   8 Portionen
Preise: Discount: >23.91 €   EU-Bio: >23.79 €   Demeter: >25.19 €
Die Butter bei geringer Hitze in einem Topf zerlassen, dann mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Nun bereiten Sie eine Orangen-Portwein-Reduktion zu: ganz   
Kalbsleberstreifen ”Summertime” Kalbsleberstreifen ”Summertime”    4 Portionen
Preise: Discount: >7.29 €   EU-Bio: >7.29 €   Demeter: >7.29 €
Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Die Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln. Die Melone entkernen und   
Kalbsleberterrine im Glas mit Frischen MorchelnKalbsleberterrine im Glas mit Frischen Morcheln   4 Portionen
Preise: Discount: >8.27 €   EU-Bio: >8.25 €   Demeter: >8.52 €
1 Stunde (ohne Marinierzeit), einfach Kalbsleber, Speck und Kalbfleisch in Würfel schneiden und einen Tag lang mit Pökelsalz, Weinbrand, Portwein, Muskatnuss   
Kalbsleberwürfel mit BasilikumKalbsleberwürfel mit Basilikum   2 Portionen
Preise: Discount: >11.80 €   EU-Bio: >12.25 €   Demeter: >12.32 €
Für das Hauptgericht kann man natürlich auch andere Leber als Kalbsleber nehmen, aber Kalbsleber hat nun einmal den feinsten Geschmack. Die Beilage zum   
Kalbsmedaillons in PortweinKalbsmedaillons in Portwein   2 Portionen
Preise: Discount: >0.99 €   EU-Bio: >1.05 €   Demeter: >1.17 €
Filet in vier bis sechs gleich große Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Butter zusammen mit Knoblauchzehen erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten braten,   
Kalbsmedaillons mit Tomaten-Kräuter-HaubeKalbsmedaillons mit Tomaten-Kräuter-Haube   4 Portionen
Preise: Discount: >7.57 €   EU-Bio: >7.54 €   Demeter: >7.83 €
Die Kalbsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In der heißen Bratbutter beidseitig bei mittlerer Hitze je nach Dicke insgesamt zwei bis drei Minuten anbraten.   
Kalbsnieren mit PortweinKalbsnieren mit Portwein   4 Portionen
Preise: Discount: >8.92 €   EU-Bio: >9.06 €   Demeter: >9.15 €
Die Nieren längs halbieren, von Häuten und weißen Teilen befreien, 30 Minuten wässern. Das Wasser dabei mehrmals erneuern. Tomaten kurz blanchieren,   
Kalbsnuss an Portweinrahm mit Getrockneten TomatenKalbsnuss an Portweinrahm mit Getrockneten Tomaten   4 Portionen
Preise: Discount: >4.84 €   EU-Bio: >5.24 €   Demeter: >5.24 €
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Die Tomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen. In Streifen schneiden. Knoblauch und Schalotten   
Kalbsvoressen mit Spargelspitzen und SilberzwiebelchenKalbsvoressen mit Spargelspitzen und Silberzwiebelchen   6 Portionen
Preise: Discount: >19.44 €   EU-Bio: >18.95 €   Demeter: >18.98 €
Das Fleisch in 5-6 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel halbieren und mit einem Lorbeerblatt und den Nelken spiken. Das Gemüse rüsten und in Stücke   
Kaninchenrücken auf BuchweizenpolentaKaninchenrücken auf Buchweizenpolenta   4 Portionen
Preise: Discount: >6.53 €   EU-Bio: >7.01 €   Demeter: >7.65 €
Salzwasser zum Kochen bringen. Polenta unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur dazugeben. Langsam rund eine Stunde kochen lassen. Immer wieder rühren,   
Kaninchen-Tätschli an Pilz-Rahm-SauceKaninchen-Tätschli an Pilz-Rahm-Sauce   4 Portionen
Preise: Discount: >11.75 €   EU-Bio: >11.75 €   Demeter: >11.82 €
Die Steinpilze während mindestens zwei Stunden in lauwarmes Wasser einlegen. Gut abtropfen lassen, abgesiebte Einlegeflüssigkeit zurückbehalten. Das Fleisch in   
Karamelisierte Feigen in Altem BalsamicoKaramelisierte Feigen in Altem Balsamico   4 Portionen
Preise: Discount: >3.75 €   EU-Bio: >3.70 €   Demeter: >3.89 €
Frische Feigen schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Tonkabohne würzen. In einer Pfanne 20 g Butter schmelzen lassen. Die Feigenscheiben in   
Karamellisierte MaronenKaramellisierte Maronen   6 Portionen
Preise: Discount: 6.59 €   EU-Bio: 6.35 €   Demeter: 6.91 €
Butter mit Zucker bei leichter Hitze unter Rühren langsam karamellisieren lassen. Maronen hinzufügen. Mit Port- und Rotwein ablöschen. Kurz aufkochen   

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