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 | Winterkiller 1 Rezept Preise: Discount: >4.70 € EU-Bio: >4.70 € Demeter: >4.70 € In einem mit Eiswürfeln gefüllten Shaker die Zutaten (außer dem Ginger Ale) geben, kräftig schütteln und gleichmäßig in zwei Longdrinkgläser seihen. Den |
 | Wirz-Morchel-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 16.59 € EU-Bio: 16.57 € Demeter: 16.61 € Die Morcheln in warmem Wasser mindestens zwanzig Minuten einweichen. Abgießen, gründlich spülen und je nach Größe evtl. halbieren oder vierteln. Vom Wirz die |
 | Ziegenkäse-Cognac-Creme mit Kruste und Olivenöl-Honig-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >5.06 € EU-Bio: >5.81 € Demeter: >5.83 € 25 Minuten , aufwändig Ziegenkäse fein reiben, mit Mehl, Eiweiß und Sesamkernen gut verrühren. Ein Backpapier auf ein Blech legen, die Masse darauf dünn |
 | Zimtcreme mit Feigen 1 Rezept Preise: Discount: >14.71 € EU-Bio: >15.21 € Demeter: >15.12 € Feigen schälen. Portwein zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Speisestärke aufkochen, über die Feigen gießen, kaltstellen. Aufgeschlitzte Vanilleschote |
 | Zimtparfait mit Burgunderpflaumen 6 Portionen Preise: Discount: >3.40 € EU-Bio: >3.76 € Demeter: >3.49 € Beim Zimtparfait handelt es sich um ein sogenanntes Sahne-Halbgefrorenes, man braucht also keine Eismaschine oder ähnliches. Lediglich die Eigelb hellgelb und |
 | Zimtparfait mit Burgunderpflaumen - Variation 1 6 Portionen Preise: Discount: >3.38 € EU-Bio: >3.74 € Demeter: >3.47 € Für das Zimtparfait Eidotter hellgelb und schaumig rühren. Zucker und Zimt zu den Dottern geben,weiterrühren, bis der Zucker aufgelöst und die Masse dick ist. |
 | Zitronenkartoffeln - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: 3.57 € EU-Bio: 5.09 € Demeter: 5.86 € Die Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten, dann mit der Schale in wenig Salzwasser zugedeckt etwa 25 Minuten garen. Die Kartoffeln abgießen, etwas |
 | Zitronen-Tomaten-Cremesuppe mit Scampi 4 Portionen Preise: Discount: >4.17 € EU-Bio: >4.13 € Demeter: >4.21 € Aus Butter und Mehl Mehlbutter kneten und kalt stellen. Tomaten in ein Sieb geben, durch das Sieb in den aufgefangenen Saft streichen. Schalotten und Knoblauch |
 | Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln 1 Rezept Preise: Discount: >0.03 € EU-Bio: >0.03 € Demeter: >0.03 € Für das Kompott die Zwetschgen halbieren, entsteinen, in Zucker karamellisieren und mit Cognac ablöschen. Rotwein dazugeben und mit einer Prise Zimt abschmecken. |
 | Zwetschgen-Krapfen 6 Portionen Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 2.48 € Demeter: 2.63 € Aus 100 g Mehl, Salz, Zucker, Ei, Öl und Bier einen Ausbackteig rühren. Zwetschgen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, halb aufschneiden und entsteinen. |
 | Zwiebel-Rostbraten von der Rinderhüfte mit Kartoffel-Lauchgratin und Cognac-Pfeffersoße 4 Portionen Preise: Discount: >2.77 € EU-Bio: >3.13 € Demeter: >3.21 € Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Hüftsteak mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und gut säubern. |
 | Zwiebelsuppe mit Schalotten 4 Portionen Preise: Discount: >7.92 € EU-Bio: >7.82 € Demeter: >8.96 € Dies ist eine leichtere Version der klassischen Zwiebelsuppe. Ihren Erfolg verdankt sie dem Aroma der verwendeten Zwiebelsorten. Wir empfehlen Zwiebeln, die mild |
 | Champignon auf Spaghetti 1 Rezept Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.65 € Demeter: >2.74 € Spaghetti nach Anleitung kochen. Champignons in Scheiben schneiden. Mit der gewürfelten Zwiebel in Butter anbraten. Etwas Cognac und Sahne dazugießen. |
 | Ente mit Sojasauce und Anis - Pet Pad Siju 4 Portionen Preise: Discount: >5.33 € EU-Bio: >5.46 € Demeter: >5.53 € Das Entenfleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Korianderzweige |
 | Kaffeecreme mit Kognak 1 Rezept Preise: Discount: >3.71 € EU-Bio: >3.98 € Demeter: >3.98 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
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