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 | Seezungenfilets auf Karotten und Estragonsauce 1 Rezept Preise: Discount: >1.67 € EU-Bio: >1.67 € Demeter: >1.67 € Den Backofen auf 120GradC vorheizen. Butterstücke ins Eisfach legen. Die Möhren putzen, waschen und auf einem Gurken- oder Trüffelhobel in dünne Scheiben |
 | Seezungenfilets auf Lauchstreifen 4 Portionen Preise: Discount: >3.59 € EU-Bio: >3.46 € Demeter: >3.81 € Gerüsteter Lauch in feine Streifen schneiden. Das geriebene Brot mit etwas Butter hellbraun rösten. Die Seezungenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft |
 | Seezungenfilets auf Lauchstreifen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >3.61 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >3.85 € Gerüsteter Lauch in feine Streifen schneiden. Das geriebene Brot mit etwas Butter hellbraun rösten. Die Seezungenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft |
 | Seezungenfilets mit Basilikumbutter 4 Portionen Preise: Discount: >4.55 € EU-Bio: >5.28 € Demeter: >5.68 € Die Seezungenfilets auf der Arbeitsfläche mit der Hautseite nach unten ausbreiten. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das |
 | Seezungengratin 4 Portionen Preise: Discount: >1.95 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >2.19 € Eine feuerfeste Form mit wenig Butter ausstreichen. Einen Teil der feingehackten Zwiebel und des gehackten Estragons hineinstreuen. Den Backofen auf 180 Grad |
 | Seezungenröllchen in Orangen-Rahm-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.06 € EU-Bio: >2.08 € Demeter: >2.08 € Seezungenfilets abspülen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach innen zu Schleifen verdrehen. Orangen heiß waschen, trockenreiben. Zwei |
 | Seezungenröllchen mit Erdbeeren 4 Portionen Preise: Discount: >6.58 € EU-Bio: >6.54 € Demeter: >6.54 € Sahne mit dem Fischfond und dem Wermut in einer Kasserolle einkochen. Schalotten pellen und kleinhacken. Erdbeeren waschen. 4 Erdbeeren beiseite legen, Rest |
 | Seezungenzöpfchen mit Orangen-Pfeffer-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.42 € EU-Bio: >2.36 € Demeter: >2.54 € (Als Vorspeise gerechnet: als Hauptspeise, Servings halbieren). Seezungenfilets würzen, zweimal der Länge nach einschneiden, so dass die Filets an einem Ende |
 | Gebratene Forellen mit Muskatbutter 4 Portionen Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >1.67 € Demeter: >1.99 € Die Butter so lange kräftig schlagen, bis sie sehr hell und luftig geworden ist. Mit Salz, Pfeffer und sehr viel frisch geriebener Muskatnuss würzen. Bis zur |
 | Senfbraten 4 Portionen Preise: Discount: >1.13 € EU-Bio: >1.17 € Demeter: >1.21 € Das Fleisch dick mit Senf bestreichen, in eine gut verschliessbare Gratinform legen und zugedeckt im Kühlschrank 2 Tage marinieren. Gratinform mit dem Braten in |
 | Sherrysauce 1 Rezept Preise: Discount: >2.67 € EU-Bio: >2.53 € Demeter: >2.76 € Variante 1: Weißwein, Sherry, Vermouth und Fond auf ca. 0,75 dl reduzieren, Rahm zufügen, vorsichtig würzen und die kalte Butter in kleinen Mengen einschwenken, |
 | Solefilets an Zitronensauce 1 Rezept(*) Preise: Discount: >3.36 € EU-Bio: >3.36 € Demeter: >3.66 € (*) Für 4 Personen als Hauptgericht, oder für die doppelte Anzahl Personen als Vorspeise. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Dann so lange mit |
 | Sommergemüse an Pesto mit Rinderfilet 4 Portionen Preise: Discount: >25.36 € EU-Bio: >26.32 € Demeter: >26.92 € Das Rinderfilet in der Brühe pochieren. Zwischenzeitlich den Weißwein und Noilly Prat in einen Topf geben und unter Rühren einköcheln lassen, mit der |
 | Spaghetti an Spargelsauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.15 € EU-Bio: >4.35 € Demeter: >4.55 € Die beiden Spargelsorten großzügig rüsten, der Länge nach halbieren und schräg in etwa zwei cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und |
 | Spaghetti mit Kapern-Lachssauce 4 Portionen Preise: Discount: >8.01 € EU-Bio: >17.26 € Demeter: >17.52 € Spaghetti nach Packungshinweis zubereiten. Sahne, Gemüsebrühe und Butter aufkochen, den Wermut zufügen, salzen und die Lachsfilets darin 10 - 12 Minuten |
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