Rezept 571 bis 585 von 606
 | Fischqünelles an Käsecreme 6 Portionen Preise: Discount: >4.80 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >5.07 € Für die Qünelles muß der Fisch ganz kalt, d.h. gerade aufgetaut sein oder direkt aus dem Kühlschrank kommen, ebenso der Rahm. Den Fisch mit dem Rahm im |
 | Fischragout mit Erbsen 2 Portionen Preise: Discount: >1.18 € EU-Bio: >1.17 € Demeter: >1.21 € Kabeljaubäggli halbieren oder Filets in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Bratpfanne |
 | Forellenfilet auf Lindenblüten in der Pergamenthülle 4 Portionen Preise: Discount: >0.61 € EU-Bio: >0.56 € Demeter: >0.67 € Die Seeforellenfilets mit der Haut nach unten in eine flache Schüssel legen und mit Salz, Pfeffer, Wermut, Zitronensaft und fein abgeriebener Zitronenschale 10 |
 | Martini Cocktail Medium 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Man soll die Zutaten zu einem Getränk "rühren" nicht "schütteln". Schütteln würde den Martini verwässern. |
 | Wermut-Cocktail 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Den Wermut in Gläser geben. Mit Zitronensaft auffüllen. Je 1 Eiswürfel einlegen. |
 | Graverd-Lachs in Limonengratin 4 Portionen Preise: Discount: >4.55 € EU-Bio: >4.28 € Demeter: >4.70 € Die Schalotten in 10 g Butter angehen lassen. Fischfond, Wermut, Limonensaft und abgeriebene Limonenschale zugeben und einkochen lassen. Mit Salz und |
 | Hechtnockerl in Dillsauce nach Alfons Schuhbeck 4 Portionen Preise: Discount: >5.49 € EU-Bio: >5.26 € Demeter: >5.52 € 1. Das Fischfilet entgräten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Teelöffel Senf rasch zu einer glatten Farce pürieren und dabei nach und nach die Sahne |
 | Gebratene Lachsforellenstreifen auf Lattich 4 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >1.94 € Den Lattich rüsten, d.h. unschöne Blätter entfernen und den Strunk wegschneiden. Dann in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein |
 | Gedünsteter Spargel mit Seesaibling und Kerbelbuttersauce 2 Portionen Preise: Discount: >7.40 € EU-Bio: >7.23 € Demeter: >7.69 € Spargel nicht zu weich dünsten. In eine feuerfeste Schale legen. Seesaibling mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, auf den Seesaibling setzen, mit Butter |
 | Gefüllte Kotelett mit Rucola-Pesto 4 Portionen Preise: Discount: >5.28 € EU-Bio: >6.12 € Demeter: >6.16 € Für den Pesto den Rucola waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Rucola, |
 | Gefüllte Solefilets an Champagner-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.98 € EU-Bio: >3.89 € Demeter: >4.11 € Die Riesencrevetten wenn nötig aus der Schale lösen. Vom Lattich schöne Blätter auslösen (eine pro Person). In Salzwasser 1/2 bis 1 Minute blanchieren. |
 | Grüne Teigwaren mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: >8.63 € EU-Bio: >16.12 € Demeter: >16.23 € Für die Sauce, Schalotten in der warmen Margarine oder Butter andämpfen. Mit der Flüssigkeit ablöschen und diese zur Hälfte einkochen. Sud absieben, in die |
 | Hähnchenbrust im Schinkenmantel 4 Portionen Preise: Discount: >8.01 € EU-Bio: >25.20 € Demeter: >24.06 € Hähnchenbrust-Filets pfeffern. Jeweils mit einem Salbeiblatt belegen und mit Schinken umwickeln. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filets mit Mehl bestäuben |
 | Hirschkalbskotelett mit Kirschen und kandiertem Meerrettich 4 Portionen Preise: Discount: >4.79 € EU-Bio: >4.88 € Demeter: >5.06 € Hirschkalbskoteletts von Fett und Sehnen befreien, Knochen blank schaben, würzen und vorsichtig in Öl und schäumender Butter von beiden Seiten, mit dem |
 | Kalbshaxe mit Barolo - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.64 € EU-Bio: >0.93 € Demeter: >1.07 € (*) Ossobuco al Barolo Den Backofen auf 150oC (Gasherd Stufe 2) vorheizen. Das Fleisch im Mehl wenden und den Überschuss abklopfen. In dem heißen Öl auf |
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