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Zutat: Madeira
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Rezepte 71 bis 80 von 224
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Rezepte 71 bis 80 von 224
Zanderfilet (überbacken)
4 PortionenPreise:
Discount: >2.13 €
EU-Bio: >2.61 €
Zanderfilet leicht pfeffern, salzen und in eine gebutterte feuerfeste Form legen. Mit den Weißbrotbröseln bestreuen. Die Butter schaumig rühren; mit Weinbrand, ...
Ardenner Pastete a la Hobbythek
1 RezeptPreise:
Discount: >12.04 €
EU-Bio: >12.43 €
Wer den leichten Lebergeschmack der Ardenner Pastete nicht mag, kann die Leber auch weglassen. Dann müßte jedoch die Schinkenspeckmenge verdoppelt werden. Aus der ...
Wachteln im Sarkophag mit Rotkohl
2 PortionenPreise:
Discount: >2.41 €
EU-Bio: >2.71 €
Wachtel abspülen, trocken tupfen, pfeffern, salzen und in Butter rundum anbraten. Zehn Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Anschließend warm stellen. ...
Ananaspunsch
1 RezeptPreise:
Discount: >6.87 €
EU-Bio: >6.24 €
Ananasstücke in ein Punschterrine legen, Aanassaft und Madeira drüber gießen. Zugedeckt zwei Stunden kalt stellen. In einem Topf Tee zubereiten, Rotwein, Zucker und ...
Mock-Turtle-Suppe
12 PortionenPreise:
Discount: >12.63 €
EU-Bio: >13.26 €
Die Hälfte der Butter in einem großen schweren Topf zerlassen. Zwiebel, Möhren, Rindfleisch und Kalbsfüsse dazugeben. Wasser (1) aufgießen, den Deckel auflegen und ...
Rehragout mit Apfelgratin
4 PortionenPreise:
Discount: >48.11 €
EU-Bio: >49.22 €
Damit es weiterhin leicht bleibt, gibt es zum Rehragout nichts anderes als das Apfelgratin. Dafür werden geschälte und ausgestochene Äpfel (feste, saure Sorte) in 2-3 ...
Hummer in Madeira-Rahmsauce
2 PortionenPreise:
Discount: >2.67 €
EU-Bio: >2.86 €
Das Fleisch der Scheren und der Schwänze auslösen, den Darm entfernen. Das Hummerfleisch in Stücke schneiden, in heißer Butter andünsten, mit Madeira ablöschen ...
Fleischsülze - Variation 2
1 RezeptPreise:
Discount: >16.85 €
EU-Bio: >17.23 €
4 Stück gut gereinigte, in Stücke zerschlagene Kalbsfüsse, 75 dkg mageres Schweinefleisch, 75 dkg Kalbfleisch, 2 Stück geräucherte Kalbszungen werden gewaschen und ...
Gans nach Kurt Jäger
6 PortionenPreise:
Discount: >35.96 €
EU-Bio: >38.07 €
Die Flügel der Gans kurz unter dem Flügelgelenk abtrennen. Äpfel, Zwiebeln, Thymian, Backpflaumen in den Bauch des Vogels stopfen, mit Zahnstochern zustechen oder ...
Fasanenbrust im Wirsingmantel auf Maronenpüree
4 PortionenPreise:
Discount: >6.59 €
EU-Bio: >6.90 €
Für das Maronenpüree: Die Maronen in Portwein und Wildfond heiß werden lassen, dann pürieren. Das Öl, den Zucker und die Sahne zugeben und abschmecken. Das ...
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