Rezept: Die etwas andere Kartoffelsuppe

Bild: Die etwas andere Kartoffelsuppe - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.93 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell >7.89 € EU-Bio >9.1 €

Zutaten für 4 Portionen:

2 kg	mehlige Kartoffeln,	ca. 4.49 €
2	Mohrrüben,
0.5	Bd Dill,
400 g	Krabben,	ca. 5.16 €
2 EL	Instantbrühe,	ca. 0.28 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
200 g	Sahne-Schmelzkäse	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in 1 El Öl anbraten. Wenn die Kartoffeln Farbe bekommen haben, 1 1/2 l Wasser mit der Brühe aufgießen und alles bei kleiner Hitze köcheln lassen (ca. 30-40 Min.).

Danach Kartoffeln gut durchstampfen. Abgekochte und gewürfelte Mohrrüben dazugeben. Zum Schluss den feingehackten Dill und die Krabben sowie den Sahnekäse dazugeben.

Gut umrühren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Worcestersoße abschmecken. mit etwas frischem Dill garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Die etwas andere Kartoffelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Kartoffeln - mehlig * Klare Brühe - Pulver * Krabben in Lake * Pflanzenöl * Schmelzkäsezubereitung - Sahne

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