Rezept: Apfelkuchen mit selbstgemahlenem Mehl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Boden | ||
| 250 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.31 € |
| 125 g | Butter | ca. 1.25 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Honig - Sal | |
Belag | ||
| 3 | Äpfel | ca. 0.95 € |
| 100 g | Honig | ca. 0.60 € |
| 2 | Eier - getrennt | ca. 0.51 € |
| 100 g | Haselnüsse - gehackt | ca. 1.99 € |
| 1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 50 g | Buchweizenmehl | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Honig, Eigelb, Nüssen, Creme fraiche, Buchweizenmehl verrühren. Steifgeschlagenes Eiweiß unterziehen. Teig ausrollen, in eine Springform geben, Äpfel darauf verteilen, bei 200 GradC ca. 45 Minuten backen.
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