Rezept: Aprikosen-Zwiebel-Chutney
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.09 Sterne von 35 Besuchern
Kosten Rezept: 4.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Aprikosen | ca. 1.99 € |
| 1 | Gemüsezwiebel - ca. 375 g | ca. 0.34 € |
| 2 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.20 € |
| 125 g | brauner Zucker | ca. 0.34 € |
| 0.25 l | Weißwein-Essig | ca. 1.08 € |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Aprikosen waschen. Haut einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entsteinen und vierteln.
Zwiebel schälen und grob hacken. Rosmarin abspülen, die Nadeln von den Stielen streifen und fein hacken. Vorbereitete Zutaten, Zucker, Essig und Curry aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Dann ca. 15 Minuten ohne Deckel einkochen. Mehrmals umrühren. Abschmecken, in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Dieses Chutney hält sich gekühlt ca. 6-8 Wochen.
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