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Kartoffel-Focaccine mit Thymian (*)

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept(*):

500 g Bauernmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Salz - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

21 g Backhefe - frisch ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

275 ml Wasser; lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

25 ml Olivenöl ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.16 €

BELAG

200 g Kleine Kartoffeln - festkochend, in der ca. 0.26 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

Schale gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Zweig(e) Thymian ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Olivenöl; zum Bestreichen - und Beträufeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Die Pizza für Kartoffelfans (*) Ergibt 4 Focaccine von ca. 20 cm Durchmesser Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe im Wasser auflösen. Zusammen mit dem Öl zum Mehl geben. Zu einem Teig zusammenfügen und während zehn Minuten glatt und geschmeidig kneten. Aufgehen lassen siehe Tipp.

Nach dem Aufgehen die Teigkugeln von Hand zu flachen Rondellen drücken. Je zwei Rondellen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Backofen auf 210 Grad vorheizen.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Auf den Focaccine verteilen. Thymianblättchen von den Zweigen streifen und darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit reichlich Olivenöl beträufeln. Nacheinander - im Umluftofen miteinander - während etwa 18 Minuten goldbraun backen.

Die Eine-für-alle-Variante Den Teig als Ganzes in einem einzigen Blech als rechteckige Focaccia belegen und backen. Zum Servieren in beliebige Stücke geschnitten oder zum Abbrechen als Ganzes servieren.

Tipp: Für eine schöne glatte Oberfläche der Teigrondellen, den Hefeteig in Portionen teilen und zu Kugeln formen. Wenig Mehl auf die Arbeitsfläche stäuben, die Teigkugeln darauf geben, mit wenig Olivenöl bepinseln und mit etwas Mehl bestäuben. Unter einem sauberen Küchentuch aufgehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Focaccine mit Thymian (*) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Focaccine mit Thymian (*) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Focaccine mit Thymian (*) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.