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Kartoffel-Krabben-Suppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Kartoffeln, mehlig kochend - Würfel ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

1 Bund Suppengrün; gerüstet - Stücke, Würfel ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

1.5 l Fischfond ca. 7.46 € ca. 7.46 € ca. 7.46 €

400 ml Weißwein ca. 1.42 € ca. 1.42 € ca. 1.42 €

3 Zwiebeln; Ringe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 kl. Knoblauchzehe; durchgepreßt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Crème fraîche ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Pfeffer, weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

375 g Krabbenfleisch ca. 4.84 € ca. 4.84 € ca. 4.84 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Suppengrün in Fischfond und Wein etwa 20-30 Minuten kochen, anschließend im Mixer pürieren.

Zwiebelringe im Butterschmalz glasig braten, Knoblauch zugeben.

Zwiebel-Knoblauch-Mischung und Creme fraiche unter die Suppe heben, mit Pfeffer abschmecken.

Krabbenfleisch zufügen und in der Suppe erwärmen, jedoch nicht mehr kochen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Krabben-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Krabben-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Krabben-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.