Rezept: Kartoffelkroketten - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg Kartoffeln | ||
| 3 El. Butter | ||
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Mehl | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
zum Backen | ||
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| Weckmehl | ||
| Backfett | ||
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen, heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Butter schmelzen lassen und dazu geben. Die Gewürze, das Ei und Eigelb zugeben, alles gut vermischen und auf ein gut bemehltes Brett schütten.
Nach dem Erkalten soviel Mehl dazu geben, das sich aus der Masse kleine Rollen oder Klöße formen lassen.
In geschlagenem Eiweiß und dann in Weckmehl wenden und in Fett schwimmend schön braun backen.
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