Rezept: Mexikanischer Maistopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.79 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Rindfleisch | ca. 11.96 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Zwiebelwürfel | ca. 0.08 € |
| Pfeffer, Paprika, Salz | ||
| 0.75 l | Fleischbrühe | ca. 0.06 € |
| 400 g | Mais | ca. 1.95 € |
| 250 g | Champignons | ca. 1.43 € |
| 150 g | Langkorn-Reis | ca. 0.15 € |
| 200 g | Brechbohnen | ca. 0.80 € |
| 4 | Tomaten (enthäutet, - entkernt und gewürfe |
Zubereitung:
Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Fleischstreifen 5 Minuten darin rundherum anbraten. Zwiebelwürfel hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die 750 ml Fleischbrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
Nun Champignons, Mais und den Langkornreis zufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Brechbohnen und Tomaten circa 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit zugeben.
In einer vorgewärmten Schüssel servieren.
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