Rezept: Mocca-Amaretto-Eis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell >0.89 € EU-Bio >0.97 €

Zutaten für 1 Rezept:

200 ml	Wasser	ca. 0.00 €
3 TL	löslicher Kaffee
2 EL	Honig	ca. 0.29 €
4	Eigelb	ca. 0.34 €
1 Becher	Schlagsahne
200 ml	Amaretto	ca. 0.34 €

Zubereitung:

Wasser erhitzen und darin den löslichen Kaffee und Honig auflösen. Eigelb mit 2 Esslöffeln des Kaffees glattrühren und in den warmen Kaffee quirlen. Diese Mischung auf dem Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis die Masse andickt. Schlagsahne steif schlagen und die erkaltete Ei/Kaffee-Masse unterziehen.

Dann noch Amaretto zufügen und das ganze in die Eismaschine geben.

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(*) Die Zubereitung von Mocca-Amaretto-Eis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretto 21,5% Vol. * Bienenhonig Auslese * Eier - halb * Instantkaffee * Schlagsahne * Wasser

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