Rezept: Pasta Asciutta Modern

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell >8.21 € EU-Bio >7.14 €

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Hackfleisch	ca. 6.11 €
120 g	Schinkenspeck	ca. 1.20 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
1 EL	Mehl	ca. 0.03 €
825 g	Tomaten, geschält (= 1 - Dose)	ca. 2.92 €
2 TL	Nescafe
1 TL	Gewürzmischung - italienisch
425 g	Champignons, in Stücken
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
2 EL	Crème fraîche	ca. 0.11 €
500 g	Spaghetti	ca. 0.99 €
	Parmesankäse
50 g	Butter	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Hackfleisch, feingewürfelten Schinkenspeck, gehackte Zwiebel und
Knoblauchzehe im Olivenöl anbraten. Mit dem Mehl überstäuben, mit
Tomatensaft und 1 Tasse Wasser ablöschen.

Zerteilte Tomaten und Würzmischung 'italienisch' zufügen, alles zum
Kochen bringen und den Nescafe darin auflösen. Gut abgetropfte
Champignonstücke hineingeben, alles ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Creme fraiche würzen.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest, "al dente", garen. Gut
abtropfen lassen, in einer Schüssel mit Parmesankäse bestreuen und mit
Butterflöckchen belegen. Die Sauce dazu servieren. Als Beilage einen
Radicciosalat und einen roten Wein servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Pasta Asciutta Modern erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Crème fraîche * geräucherter Bauchspeck * Hackfleisch gemischt * Knoblauch * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - geschält, ganz * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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