Rezept: Raclette-Polenta
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 l | Bouillon - Menge anpassen | ca. 0.18 € |
| 250 g | Bramata-Mais | ca. 0.75 € |
| 400 g | Raclette-Käse - evtl. mehr | |
| Cherry-Tomaten - für die Garnitur | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Zuerst kochen Sie die Bouillon auf. Dann rühren Sie den Mais ein. Lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren ca. dreissig Minuten köcheln.
Noch heiß auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (ca. 1 cm hoch). Erkalten lassen und erst dann in Quadrate (ca. 5 bis 8 cm Länge) schneiden.
Die Maisquadrate mit Käsescheiben belegen, mit Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Ofen zehn bis fünfzehn Minuten überbacken. Wenn der Käse zu schmelzen anfängt, heißt es aufpassen: Die Raclette-Polenta ist jetzt servierbereit.
Als Garnitur verleihen Cherry-Tomaten der Polenta eine farbige Note. Mit Salat servieren.
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