Rezept: Schlehenlikör - Variation 1

Bild: SchlehenlikÃ¶r - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.83 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell 6.83 € EU-Bio 6.83 €

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Schlehen - gut gereift, 1 x gefroren	ca. 0.01 €
10	Gewürznelken	ca. 0.47 €
1 Stück	Zimtstange	ca. 0.50 €
	Sternanis	ca. 0.11 €
500 g	Zucker	ca. 0.75 €
750 ml	Korn - 38 %	ca. 5.35 €

Zubereitung:

Schlehen waschen, abtrocknen, mehrere Male mit einer Nadel (z. B. Stopfnadel) einstechen und in große Flaschen geben. Nelken, durchgebrochene Zimtstange und Sternanis zugeben, Zucker darüberstreuen und dann mit dem Korn auffüllen. Flaschen gut verschließen, 3-4 Wochen an einem warmen Ort durchziehen lassen. Hin und wieder schütteln.

Danach die Flaschen 3 Monate kühl und liegend aufbewahren. Dann die Flaschen öffnen, den Likör filtern und verschlossen kalt stellen.

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(*) Die Zubereitung von Schlehenlikör - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Doppel-Weizenkorn 38% Vol. * Nelken ganz * Schlehen * Sternanis - ganz * Zimtstangen (Ceylon) * Zucker - Raffinade

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