Rezept: Arbeiterforelle

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Kosten Rezept: 5.25 € Kosten Portion: 1.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Fleischwurst	ca. 2.39 €
8 Scheibe(n)	Frühstücksspeck	ca. 2.06 €
2	Gewürzgurken	ca. 0.37 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
4 Scheibe(n)	Gouda	ca. 1.57 €
	Senf	ca. 0.04 €
	Öl	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Fleischwurst häuten, vierteln, und die Wurstviertel quer halbieren. Zwiebel und Gewürzgurken kleinschneiden.

Wurstachtel auf der Schnittfläche mit Senf bestreichen. Zwiebel- und Gurkenwürfel auf je eine Wursthälfte streuen, mit einer entsprechend zugeschnittenen Gouda-Scheibe belegen, anderes Wurstachtel drauflegen. Mit Speckscheiben umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.

In der Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten. Wenn der Speck knusprig ist servieren.

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(*) Die Zubereitung von Arbeiterforelle erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Frühstücksspeck / Bacon * Gewürzgurken - Essiggurken * Gouda - Scheiben * Pflanzenöl * Senf - mittelscharf * Zwiebeln

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