Rezept: Blumenkohl-Kartoffel-Pfanne - Cauliflower and Potato

Bild: Blumenkohl-Kartoffel-Pfanne - Cauliflower and Potato - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.6 € Kosten Portion: 1.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Blumenkohl - klein	ca. 2.24 €
600 g	Kartoffeln	ca. 1.35 €
	Öl	ca. 0.04 €
1 TL	Kurkuma	ca. 0.05 €
4 EL	Koriander - gemahlen	ca. 2.39 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aloo Gobi ist eines der Gerichte, das jede indische Hausfrau im Schlaf beherrscht und von dem es zahlreiche Variationen gibt.
Aloo ist das Hindi-Wort für Kartoffel. Gobi kann demnach nur Blumenkohl bedeuten.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen.

Beides in einer Pfanne in heißem Öl kurz anbraten.

Kurkuma, Korianderpulver und Salz darüberstreuen und gut verrühren. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 20-30 Minuten garen.

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(*) Die Zubereitung von Blumenkohl-Kartoffel-Pfanne - Cauliflower and Potato erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Kartoffeln (festkochend) * Koriander - gemahlen * Kurkuma * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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Blumenkohl Indien Kartoffel

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