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Ziegenkäse mit Kräuteröl

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Durchschnitt: 7.03 Sterne von 36 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.48 €
Kosten Portion: ~2.74 €Kosten Rezept: ~5.81 €
Kosten Portion: ~2.91 €Kosten Rezept: ~5.76 €
Kosten Portion: ~2.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 EL Olivenöl ca. 0.27 € ca. 0.28 € ca. 0.19 €

4 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

4 Zweig(e) Thymian ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Kräutersalz ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Ziegen-Frischkäse - 200 g ca. 2.65 € ca. 2.92 € ca. 2.92 €

1 EL Schalotten-Weinessig ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

1 Eisbergsalat ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

150 g Schwarzbrot ca. 0.30 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

1 EL Olivenöl in einem Pfännchen nicht allzu heiß werden lassen. Rosmarinnadeln und Tymianblättchen darin hellbraun rösten. Die Zitrone lauwarm waschen und abtrocknen. 1/2 TL Schale zum Kräuteröl dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einen Teller gießen, den Käse hineinlegen und darin 30 Minuten marinieren.

Aus Salz, Pfeffer, Essig und dem restlichen Öl sowie 2 EL Wasser eine Sauce rühren. Den Eisbergsalat vierteln, waschen und gut abtropfen. Die Sauce darübergießen. Mit dem Käse und dem Brot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ziegenkäse mit Kräuteröl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ziegenkäse mit Kräuteröl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ziegenkäse mit Kräuteröl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.