Rezept: Brotmakronen

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Kosten Rezept: 2.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Weizenmehl	ca. 0.73 €
500 g	Zucker	ca. 0.75 €
4	Eier	ca. 1.03 €
2 Prise(n)	Nelken - gemahlen	ca. 0.13 €
1 TL	Zimt	ca. 0.16 €
1 Prise(n)	Hirschhornsalz	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Alle Zutaten auf einem Brett gut vermischen und gut kneten.

Ziemlich dick auswellen, verschiedene Förmchen ausstechen und über Nacht in warmem Raum gut trocknen lassen. Das Gebäck bekommt "Füsschen" - sehr wichtig!, daher langsam bei schwacher Hitze backen. (100 Grad - 40 Minuten ).

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(*) Die Zubereitung von Brotmakronen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Hirschhornsalz - Ammoniumbicarbonat * Nelken gemahlen * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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