Rezept: Brühkartoffeln - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.57 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 700 g | Kartoffeln | ca. 1.57 € |
| Entenfond |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im Entenfond kochen. Drei Minuten bevor die Kartoffeln gar sind, die sehr fein geschnittenen Lauch- und Selleriewürfel dazugeben und alles miteinander fertigkochen. Die Kartoffeln mit den Lauch und Selleriewürfeln aus dem Fond nehmen und anrichten.
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