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 | Szegediner Fischsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >2.68 € EU-Bio: >3.03 € Demeter: >2.93 € Fische säubern, filetieren und häuten, Fischfilets würfeln (u.U. vom Fischhändler vornehmen lassen) Zwiebeln pellen und in mittelgroße Stücke |
 | Szegediner Gulasch - Variation 8 4 Portionen Preise: Discount: 7.38 € EU-Bio: 7.67 € Demeter: 8.62 € Vorbereitung: Kartoffeln schälen, sechsteln und in kaltes Wasser legen. Fleisch in daumengroße Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und in feine Streifen |
 | Szegediner Gulasch (Szekelygulyas) - Ungarn 4 Portionen Preise: Discount: >7.97 € EU-Bio: >7.97 € Demeter: >8.49 € Vorbereitungszeit: 15 Minuten , Garzeit: 1 1/2 Stunden. Erforderliches Küchengerät: Großer Topf mit Deckel. Das wird vorbereitet: Das Fleisch von Häuten, |
 | Szegediner Gulasch mit Kresse-Püree 4 Portionen Preise: Discount: 30.92 € EU-Bio: 31.22 € Demeter: 32.00 € Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch mit dem Kümmel im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in |
 | Szekler Fleischbrühe 4 Portionen Preise: Discount: >9.50 € EU-Bio: >9.54 € Demeter: >9.65 € Das Würzen mit Estragon ist besonders in Siebenbürgen gebräuchlich. Bekannt sind Lammkopf- und Fleischsuppe sowie Bohnensuppe mit Estragon. Aus jeder nicht zu |
 | Szekler Gulasch 4 Portionen Preise: Discount: >10.67 € EU-Bio: >10.78 € Demeter: >11.08 € Saftiges Schweinefleisch in kleine Stücke zerschneiden. Zum Fleisch die feingehackten, in Fett gerösteten Zwiebeln, den Kümmel, die zerdrückte Zehe Knoblauch |
 | Szomloi Haluska (Ungarn) 1 Rezept Preise: Discount: >5.61 € EU-Bio: >6.66 € Demeter: >7.26 € Biskuitplatte: Dotter mit halber Zuckermenge schaumig rühren, das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen, beide Massen zusammenmischen, Mehl |
 | Tarhonyasuppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.35 € EU-Bio: >1.38 € Demeter: >1.46 € Die Knochen mit der Petersilienwurzel in Wasser zwei Stunden kochen. Tarhonya in Fett rösten, feingeschnittene Zwiebel, Petersilie, Paprika, die |
 | Tartarenbrot - Tatßrkeny’r (*) 4 Portionen Preise: Discount: >0.50 € EU-Bio: >0.46 € Demeter: >0.57 € Das Fleisch mit einem scharfen Messer schaben. Eigelb und Öl verrühren, mit allen übrigen Zutaten vermengen und mit dem geschabten Fleisch |
 | Teleker Kraut 4 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >3.08 € Demeter: >3.27 € Das Sauerkraut wird zusammen mit dem Speck, dem geräucherten Fleisch und der kleingeschnittenen Zwiebel zum Kochen aufgesetzt. Man giesst soviel Wasser darauf, |
 | Tomaten mit Knoblauch 4 Portionen Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.10 € Demeter: >2.14 € Das Fett wird in einer Pfanne erhitzt und eine kleine in Würfel geschnittene Zwiebel angebräunt. Man gibt die gut gewaschenen und in kleine Spalten geschnittenen |
 | Tomatensuppe - Variation 12 4 Portionen Preise: Discount: >0.79 € EU-Bio: >1.25 € Demeter: >1.33 € Die abgespülten Knochen werden in kaltem Wasser zum Kochen aufgesetzt. Nach dem Aufkochen wird gesalzen, das Suppengrün, die Zwiebel und die Sellerieblätter |
 | Topfennudeln (Turós metélto) 4 Portionen Preise: Discount: >4.69 € EU-Bio: >4.78 € Demeter: >4.78 € Nudeln in Salzwasser kochen, abseihen, abtropfen lassen. Topfen passieren und mit dem feingehackten Dill gut vermischen. Speck kleinwürfelig schneiden, in etwas |
 | Tschardasch Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >2.13 € Demeter: >2.40 € Die kleingeschnittene Zwiebel wird im Öl glasig gedünstet, das in schmale Streifen geschnittene Weißkraut und die sehr kleingeschnittene Mohrrübe dazugegeben. |
 | Ujhazi Hühnersuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.77 € EU-Bio: >4.85 € Demeter: >4.93 € Das Huhn wird gründlich abgespült, der Kopf, Hals, Beine abgetrennt und das Übrige im Ganzen in einem entsprechend großen Topf zum Kochen aufgesetzt. Es wird |
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