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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 21 bis 30 von 223
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Rezepte 21 bis 30 von 223
Hirschbraten in Preiselbeerrahm
1 RezeptPreise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >2.42 €
Hirschkeule mit Speck spicken und 24 Stunden in Rotwein einlegen. Fleisch mit einem Geschirrtuch trockentupfen, salzen und pfeffern. Speck in kleine Würfel schneiden ...
Hirschfilet mit Nüssen und Kirschen
4 PortionenPreise:
Discount: >2.56 €
EU-Bio: >4.83 €
Das Hirschfilet von Haut und Sehnen befreien, unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch ...
Wildschweinroulade
4 PortionenPreise:
Discount: >3.01 €
EU-Bio: >2.74 €
Vom Rippenstück alle Knochen entfernen. Das Fleisch auseinanderbreiten, etwas klopfen und mit Senf bestreichen. Dann salzen und pfeffern. Das Fleisch mit den ...
Frischlingskoteletts - gefüllt
4 PortionenPreise:
Discount: >4.19 €
EU-Bio: >4.96 €
Die Füllung: Die Pilze mit der gehackten Schalotte ca. 5 Minuten in Butter schmoren. Schweinefleisch, Gänseleber und Pilze im Mixer fein hacken. Gewürzsalz, Cognac ...
Canarisches Kaninchen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.40 €
EU-Bio: >4.63 €
Kaninchen in sehr kleine Stücke hacken, salzen und pfeffern, in einer Pfanne im heißen Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne herausnehmen und mit dem Wein ...
Wildschweinpfeffer - Variation 1
8 PortionenPreise:
Discount: >3.90 €
EU-Bio: >3.22 €
Man kann Hasenkeulen, die Schultern vom Reh oder vom jungen Wildschwein, natürlich auch Dammhirsch oder Hirsch verwenden. Man kann Hasenkeulen, die Schultern vom Reh ...
Bäuerlicher Kaninchenbraten
4 PortionenPreise:
Discount: >4.64 €
EU-Bio: >4.50 €
Das Kaninchen in gleichgroße Stücke zerteilen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Butterschmalz in einer Kasserolle zerlassen, Kaninchenstücke anbraten, Speck ...
Kaninchen mit Jungem Knoblauch
4 PortionenPreise:
Discount: >4.73 €
EU-Bio: >4.96 €
1. Kaninchen zwischen den Gelenken in je 2 Keulen und Vorderläufe zerteilen. Aus dem Rückenstück Nieren und Leber herauslösen. Nieren aus dem Fettmantel lösen. ...
Dibbekaninchen
4 PortionenPreise:
Discount: >3.57 €
EU-Bio: >5.31 €
Das Kaninchen teilen oder die fertig geteilten Stücke nehmen, mit der Pfeffermühle pfeffern, mit den dünnen Dürrfleischscheiben (Baconstreifen) umwickeln und in Fett ...
Reh-Medaillons mit Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >4.64 €
EU-Bio: >4.68 €
Kastanien und Kartoffelwürfelchen im Rahm etwa 15 Minuten weich garen, pürieren. Madeira daruntermischen, würzen. Farce leicht abkühlen. Reh-Medaillons mit ...
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