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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 31 bis 40 von 223
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Rezepte 31 bis 40 von 223
Gebratene Rehkeule mit frischen Feigen
10 PortionenPreise:
Discount: >14.03 €
EU-Bio: >10.27 €
Feigen waschen, halbieren und in Portwein dünsten. Rehkeule mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei ca. 220 oC im heißen Öl anbraten. Unter öfterem ...
Gespickte Rehkeule
8 PortionenPreise:
Discount: >6.06 €
EU-Bio: >6.06 €
Speck in kurze, dünne Stifte schneiden. In der Rehkeule mit einem spitzen Messer rundum kleine, tiefe Einschnitte vornehmen und den Speck hineinstecken. (Tk-Keulen gibt ...
Hasenrücken mit Pfeffersoße
4 PortionenPreise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >1.98 €
Hasenrücken abbrausen, trockentupfen, von Haut und Sehnen befreien, in eine Schüssel legen. Möhre und Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. Mit Rotwein und ...
Hirschrouladen
4 PortionenPreise:
Discount: >10.59 €
EU-Bio: >9.77 €
Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken, mischen, aufs Fleisch streichen. ...
Pfeffertokany aus Frischling
1 RezeptPreise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.25 €
Am besten eignen sich Keule oder Blatt vom Frischling, doch auch Fleisch- klein kann verarbeitet werden. Das Fleisch von Knochen, Sehnen und Schwarte befreien, in ...
Rehmedaillons an Preiselbeersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >4.46 €
EU-Bio: >5.21 €
Für die Spätzli: Mehl mit dem Salz und den Nüssen mischen. Eine Vertiefung eindrücken. Eier, Milchwasser und Petersilie verquirlen. In die Mehlmulde geben und alles ...
Rehrücken mit Trüffelkartoffelstock
4 PortionenPreise:
Discount: >4.66 €
EU-Bio: >6.41 €
Saucenzubereitung: Parüren in Olivenöl anbraten, Speckwürfel und Röstgemüse sowie Wacholderbeeren und Pfeffer (zerdrückt) beigeben. Mit Cognac ablöschen und mit ...
Springbockkeule in der Salzkruste mit Hagebuttensauce
1 (*)Preise:
Discount: >4.04 €
EU-Bio: >4.14 €
(*) Für etwa 10-12 Personen Bei der Springbockkeule Hüft- und Röhrenknochen auslösen, das Fleisch von Sehnen befreien und mit schwarzem Pfeffer würzen; die Keule in ...
Wildschwein mit Meerrettich
4 PortionenPreise:
Discount: >32.94 €
EU-Bio: >34.11 €
Am Besten eignet sich das Fleisch vom Frischling. Aus dem Knochen gelöste Läufe, Blatt oder Rippenstück in größere Stücke schneiden. Vorher das Fleisch gut ...
Zöpfchen von Hase und Wildkaninchen in Ingwersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >4.92 €
EU-Bio: >5.41 €
Hasen- und Kaninchenrücken auslösen und die Rücken sorgfältig enthäuten. Hasenrückenfilets einmal längs halbieren. Je zwei Wildkaninchenrücken mit einem ...
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