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Hasenrückenfilets im Crepemantel 6 Portionen Preise: Discount: >4.00 € EU-Bio: >6.94 € Demeter: >7.21 € Mehl mit Milch, Wasser und Salz zu einem glatten Teig rühren. Eier und Butter beifügen. Den Teig ca. zwanzig Minuten ruhen lassen. Dann in wenig Butter große, | |
Hasensuppe mit Holunder und Minze 4 Portionen Preise: Discount: >3.54 € EU-Bio: >4.65 € Demeter: >4.52 € Das Suppengrün putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Wacholderbeeren zerdrücken, die Knoblauchzehe pellen und ebenfalls zerdrücken. Die Hasenknochen in | |
Hirsch mit roten Schalotten 4 Portionen Preise: Discount: >0.73 € EU-Bio: >1.51 € Demeter: >1.58 € Öl, Wacholder und Pfeffer verrühren, Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. dreissig Minuten marinieren. Kompott: Butter in einer | |
Hirschbraten in Preiselbeerrahm 1 Rezept Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.14 € Hirschkeule mit Speck spicken und 24 Stunden in Rotwein einlegen. Fleisch mit einem Geschirrtuch trockentupfen, salzen und pfeffern. Speck in kleine Würfel | |
Hirschbraten, Olenina-Sharkoje 1 Rezept Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >3.15 € Demeter: >2.46 € Beachten: 2-3 Tage marinieren. Das Fleisch waschen, von Häuten befreien und leicht klopfen. Den Pfeffer, die Gewürznelken und die Wacholderbeeren mischen. Das | |
Hirschfilet mit Nüssen und Kirschen 4 Portionen Preise: Discount: >2.28 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >4.99 € Das Hirschfilet von Haut und Sehnen befreien, unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen, das | |
Hirschfilet mit Pfeffersoße 6 Portionen Preise: Discount: >3.51 € EU-Bio: >5.83 € Demeter: >6.20 € Das Hirschrückenfilet in 2 Stücke schneiden. Nacheinander im heißen Butterschmalz rundum auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 scharf anbraten. Mit Salz und | |
Hirsch-Geschnetzeltes an Anissauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.01 € EU-Bio: >1.01 € Demeter: >1.09 € Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch: mit Haushaltpapier trokkentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der | |
Hirschkalbsmedaillons mit Preiselbeersabayon 4 Portionen Preise: Discount: >0.94 € EU-Bio: >0.94 € Demeter: >1.01 € Die Hirschkalbsrückenmedaillons salzen und pfeffern und in Butter bei mäßiger bis starker Hitze auf beiden Seiten anbraten, dabei achten, dass sie innen noch | |
Hirschkeule mit Hagebuttensauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.36 € EU-Bio: >3.34 € Demeter: >3.45 € Den Backofen eines Mikrowellen-Kombigerätes auf 200 Grad aufheizen. Die Hirschkeule häuten und mit einer Mischung aus Gewürzen einreiben. Mit der Hälfte des | |
Hirschkoteletts ’Pratel’ 4 Portionen Preise: Discount: >2.45 € EU-Bio: >2.56 € Demeter: >2.97 € Hirschkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl rosa braten. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Champignons beigeben, kurz mitdünsten. Das | |
Hirschroulade Mit Waldpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >2.66 € EU-Bio: >2.66 € Demeter: >3.12 € Pilze, Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln. Pilze in heißem Olivenöl andünsten, Schalotte, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer | |
Hirschrouladen 4 Portionen Preise: Discount: >4.54 € EU-Bio: >4.52 € Demeter: >9.62 € Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken, mischen, aufs Fleisch streichen. | |
Hirschrücken mit glasierten Kastanien 4 Portionen Preise: Discount: >8.93 € EU-Bio: >8.74 € Demeter: >9.41 € Den Räucherspeck in einem Bräter auslassen. Fett zugeben und den Hirschrücken gut anbraten. Zwiebeln mitrösten, Steinpilze zugeben. Mit Rotwein und Brühe | |
Hirschrücken mit Johannisbeersauce und Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >11.44 € EU-Bio: >11.39 € Demeter: >11.40 € Den Hirschrücken von den Knochen lösen und von den Sehnen befreien. Waschen und abtrocknen, zugedeckt kalt stellen. Die Knochen walnussgroß hacken. Möhre, |
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