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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 41 bis 50 von 223
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Rezepte 41 bis 50 von 223
Hasenpfeffer (Civet de lièvre)
10 PortionenPreise:
Discount: >4.74 €
EU-Bio: >4.72 €
Den Hasen abhäuten, Blut und Leber in einer Schüssel aufheben, Essig dazugeben, damit das Blut nicht gerinnt. Den Hasen tranchieren und in dem Rotwein mit den in ...
Kleine Wildpastetchen
6 StückPreise:
Discount: >6.04 €
EU-Bio: >6.03 €
Mehl (1), Butter (1), Zucker, 1 Prise Salz und eiskaltes Wasser verkneten. Ca. 2 Std. kühl stellen. Zwiebel schälen, würfeln, in Butter (2) dünsten. Mit Hack, ...
Gefüllter Hasenrücken mit Quendel-Sauce
1 RezeptPreise:
Discount: >2.65 €
EU-Bio: >3.47 €
Kartoffeln kochen und raspeln, anschließend Zucchinistreifen dazugeben und in Butter ausbacken. Hasenrücken von unten auslösen. Das Kalbfleisch mit Sahne in der ...
Hase in Sahne auf polnische Art
4 PortionenPreise:
Discount: >2.98 €
EU-Bio: >2.91 €
Einen abgehangenen Hasen, nach dem er abgezogen und gesäubert worden ist, für zwei Tage in täglich gewechselter Buttermilch marinieren. Anschließend mit einem ...
Hasenrückenfilets im Crepemantel
6 PortionenPreise:
Discount: >4.08 €
EU-Bio: >7.48 €
Mehl mit Milch, Wasser und Salz zu einem glatten Teig rühren. Eier und Butter beifügen. Den Teig ca. zwanzig Minuten ruhen lassen. Dann in wenig Butter große, dünne ...
Hirsch-Saltimbocca mit Veltliner Polenta (*)
4 PortionenPreise:
Discount: >6.55 €
EU-Bio: >9.09 €
(*) Bergrisotto: Die Veltliner Polenta wird fast wie ein Risotto zubereitet. Schnitzel mit Salbeiblatt belegen und Rohschinken daraufpressen. In Olivenöl auf der ...
Kaninchenragout mit Speck und Perlzwiebeln
4 PortionenPreise:
Discount: >12.35 €
EU-Bio: >12.28 €
Speckwürfeli gut anbraten, zur Seite stellen. Das Fleisch würzen. Bratbutter im Bräter erhitzen, Fleisch darin gut anbraten. mit der Mischung aus Weißwein und ...
Reh-Geschnetzeltes an Cidre-Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.39 €
Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch: Mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen ...
Rehnüssligeschnetzeltes mit Pilzen
2 PortionenPreise:
Discount: >3.03 €
EU-Bio: >3.07 €
Sautiertes Rehnüssligeschnetzeltes mit Pilzen und Thurgadosrahmsauce: Den Fettstoff stark erhitzen, das Fleisch mehlen, kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und ...
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