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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 61 bis 70 von 223
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Rezepte 61 bis 70 von 223
Wildkaninchen mit Pflaumen (Lapin aux Pruneaux)
4 PortionenPreise:
Discount: >5.28 €
EU-Bio: >5.11 €
Das Kaninchen zerlegen und über Nacht in einer Beize aus Wein, Essig, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Küchenkräutern stehenlassen. In einem Topf die Pflaumen über ...
Wildschweinsteaks in Altbiersoße
4 PortionenPreise:
Discount: >30.24 €
EU-Bio: >32.72 €
Speck mit etwas Butter auslassen, Schalotten dazugeben und glasig dünsten. Die Pfifferlinge dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca eine Minute braten lassen. ...
Gedünsteter Rehschlögel
4 PortionenPreise:
Discount: >9.25 €
EU-Bio: >9.00 €
(*) mit Grießbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschlögel salzen, pfeffern, scharf anbraten, würfelig geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebeln mitrösten, mit der ...
Kaninchen auf römische Art
4 PortionenPreise:
Discount: >13.37 €
EU-Bio: >13.47 €
Das Kaninchen in Stücke zerlegen, leicht in Mehl wenden und mit wenig Öl in einer Pfanne von allen Seiten rundum anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne heben und mit ...
Gebeizter Elchbraten mit Pilzen und Birnen
1 RezeptPreise:
Discount: >5.04 €
EU-Bio: >5.10 €
Wildfleisch verliert seinen strengen Geschmack durch eine Beize aus Buttermilch, Gewürzen, dem grob geschnittenen Wurzelgemüse und Rotwein. Nach drei Tagen die ...
Geschnetzelter Hirschfleisch mit Nuss-Wildrahmsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >2.75 €
Reduktion: Mehl in einer Chromstahlpfanne unter Rühren mit dem Schwingbesen haselnussbraun rösten. Gehackte Wacholderbeeren und Rosmarinnadeln beigeben, kurz ...
Hasenrücken à la Piron
4 PortionenPreise:
Discount: >5.57 €
EU-Bio: >5.11 €
Hasenrücken auftauen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier abtupfen. Für die Beize Rotwein, Olivenöl, Kräuteressig und Weinbrand in einer ...
Hirschkoteletts ’Pratel’
4 PortionenPreise:
Discount: >3.17 €
EU-Bio: >3.34 €
Hirschkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl rosa braten. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Champignons beigeben, kurz mitdünsten. Das ...
Kaninchen in Senfsauce - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.45 €
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kaninchen waschen, trockentupfen, innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Außen mit der Hälfte des Senfs bestreichen und ...
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