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Rezept 16 bis 30 von 117
Geschmortes Kaninchen (Rainer Sass)Geschmortes Kaninchen (Rainer Sass)   1 Rezept
Preise: Discount: >2.03 €   EU-Bio: >1.92 €   Demeter: >1.96 €
Kaninchen wie folgt zerteilen: Den Rücken mit Knochen und Halsansatz in 6 Teile hacken, die Keulen teilen und die Schulter ganz lassen. Alles leicht salzen,
Gewürferlter Wildhasenrücken auf KastanienrisottoGewürferlter Wildhasenrücken auf Kastanienrisotto   4 Portionen
Preise: Discount: >1.81 €   EU-Bio: >2.22 €   Demeter: >2.52 €
Für den Risotto die Kastanien in der Brühe (1) fünfzehn bis zwanzig Minuten weich garen. In ein Sieb abgiessen, dabei die Brühe auffangen. Die Kastanien
Has im TopfHas im Topf   12 Portionen
Preise: Discount: >2.00 €   EU-Bio: >1.95 €   Demeter: >2.11 €
Den Hasen innen und aussen waschen, abtrocknen und in ca. 8 Portionen zerlegen. Leber, Herz und Nieren fein hacken, das Schweinefleisch in "nussdicke" Stücke
Hase im eigenen SaftHase im eigenen Saft   4 Portionen
Preise: Discount: >1.35 €   EU-Bio: >1.69 €   Demeter: >1.77 €
vom hasen aus rücken, keulen und schultern das gute, sehnenfreie fleisch auslösen und in würfel von ca. 2 cm kantenlänge schneiden. die möhren schaben und in
Hase mit KürbissauceHase mit Kürbissauce   4 Portionen
Preise: Discount: >1.04 €   EU-Bio: >1.35 €   Demeter: >1.21 €
Der Kürbis muss geschält, gewürfelt und mit dem Saft von 2/3 der Orangen, der gewürfelten Zwiebel sowie dem Sternanis aufgesetzt werden. Bis er weich ist und
Hase mit Wirsing und KastanienHase mit Wirsing und Kastanien   4 Portionen
Preise: Discount: >1.15 €   EU-Bio: >1.23 €   Demeter: >1.50 €
Filets lösen. Sehnen entfernen, Knochen zerkleinern, mit Speckwürfel anrösten; Zwiebel/Karottenwürfel zufühen. 3 Minuten rösten. Pfefferkörner,
Junger Hase mit getrocknetenJunger Hase mit getrockneten   4 Portionen
Preise: Discount: >1.91 €   EU-Bio: >1.93 €   Demeter: >1.88 €
Zunächst den Hasen von den Knochen lösen. Lendenstücke vom Hasenrücken nehmen und von den Keulen abtrennen. Beides kühl halten. Den Rumpf und die Knochen 24
Hasenbraten Mit Italienischer SchokoladensauceHasenbraten Mit Italienischer Schokoladensauce   4 Portionen
Preise: Discount: >5.17 €   EU-Bio: >5.27 €   Demeter: >5.40 €
Den ganzen Hasen wie einen Sauerbraten marinieren. D.h. mit zwei Karotten, Sellerie einer grob geschnittenen Zwiebel, Wacholderberen, Basilikum, 1/2 l Weisswein
Hasencremesuppe (Sup püre is saiza)Hasencremesuppe (Sup püre is saiza)   6 Portionen
Preise: Discount: >9.33 €   EU-Bio: >10.46 €   Demeter: >28.18 €
Hasen- oder Kaninchenhälfte in Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Butter (1) braten. Das Fleisch von den Knochen lösen. Die Hasenknochen
Hasenfilet im Baguetteteig auf Geröstetem RotkrautHasenfilet im Baguetteteig auf Geröstetem Rotkraut   4 Portionen
Preise: Discount: >3.93 €   EU-Bio: >4.01 €   Demeter: >5.13 €
Hasenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz scharf anbraten, danach abkühlen lassen. Schalotten und Pilze im Bratenrückstand anschwitzen.
Hasenfilet mit Rosinen-TraubensoßeHasenfilet mit Rosinen-Traubensoße   4 Portionen
Preise: Discount: >0.48 €   EU-Bio: >0.79 €   Demeter: >0.79 €
Rosinen waschen, mit Apfelschnaps beträufeln, ca. 10 Min. einweichen. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen. Hasenfilets waschen, trockentupfen. Fett in einer
Hasenfilet mit RotweinkirschenHasenfilet mit Rotweinkirschen   4 Portionen
Preise: Discount: >1.46 €   EU-Bio: >1.50 €   Demeter: >1.50 €
Sauerkirschen waschen, entsteinen, mit Portwein begießen und mindestens 1 5 Min. stehen lassen. Zimt, Ingwer, Nelke und Orangenschale vermischen und die Filets
Hasenfilets polnischHasenfilets polnisch   4 Portionen
Preise: Discount: >0.38 €   EU-Bio: >0.38 €   Demeter: >0.38 €
Die enthäuteten, aber ungespickten Filets werden etwas breit gedrückt, mit Gänseleberpastete sowie einigen kurz gedämpften Champignons oder Morcheln belegt, zu
Hasenkeulen auf Cambozola-KürbiskrautHasenkeulen auf Cambozola-Kürbiskraut   4 Portionen
Preise: Discount: >1.64 €   EU-Bio: >1.77 €   Demeter: >1.74 €
In einem Topf Öl erhitzen. Die Hasenkeulen mit Röstgemüse anbraten. Tomatenmark hinzugeben und anrösten. mit Rotwein ablöschen und mit Wasser auffüllen. Die
Hasenkeulen in PernodHasenkeulen in Pernod   4 Portionen
Preise: Discount: >7.29 €   EU-Bio: >7.29 €   Demeter: >7.33 €
Hasenkeulen waschen und trockentupfen. Schalotten pellen. Butterschmalz erhitzen und die Keulen von beiden Seiten braun anbraten. Schalotten zufügen und ebenfalls

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