Rezept 91 bis 105 von 117
Wildhasenfilet im Kohl-Blätterteigmantel mit Moosbeerenso 6 Portionen Preise: Discount: >1.45 € EU-Bio: >1.44 € Demeter: >1.51 € Die Hasenrückenfilets zuputzen und entsehnen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, kurz in Olivenöl anbraten, rasten lassen. Die Kohlblätter vom Strunk | |
Wildhasenrücken Mit Portweinfeigen 4 Portionen Preise: Discount: >6.56 € EU-Bio: >6.51 € Demeter: >6.37 € Portwein, Wein, Nelken, Lorbeer, Kardamom und Zimt aufkochen. Feigen mit einer Gemüsegabel rundherum einstechen und in den Sud geben darin 8 Minuten ziehen | |
Wildhasenrückenfilet in Wacholderpanade auf Holundersauce mit Rosenkohlblättern und Herzoginkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.89 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >4.33 € Hasenrücken auslösen, die Filets sauber parieren. Knochen, so wie Abschnitte für die Sauce, beiseite stellen. Die Knochen in heißem Öl scharf anbraten und | |
Wildhasenspieß auf Radicchiosalat 4 Portionen Preise: Discount: >3.31 € EU-Bio: >3.94 € Demeter: >4.15 € Den Wildhasenrücken in 12 gleich große Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalotten schälen, in 2 EL Öl andünsten, Zucker, 1 Prise Salz und 1 | |
Wildpfeffer - Hase - Reh - Hirsch 4 Portionen Preise: Discount: >0.50 € EU-Bio: >0.50 € Demeter: >0.67 € I. Art: Ragoutteile (Brust- und Bauchteile, Hals, auch Blatt, Kopf und Herz - frisch oder gebeizt) in Brühe mit Wurzelwerk und Gewürzen oder in abgeschmeckter | |
Wirsing-Röllchen mit Hasenfilet 4 Portionen Preise: Discount: >1.80 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >1.83 € Hasenfilets waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen. Filets darin rundherum ca. 2 Min. braun anbraten, mit Salz | |
Zöpfchen von Hase und Wildkaninchen in Ingwersauce 4 Portionen Preise: Discount: >4.62 € EU-Bio: >4.84 € Demeter: >5.23 € Hasen- und Kaninchenrücken auslösen und die Rücken sorgfältig enthäuten. Hasenrückenfilets einmal längs halbieren. Je zwei Wildkaninchenrücken mit einem | |
Dibbehas (Hase; aus der Pfalz) 4 Portionen Preise: Discount: >4.53 € EU-Bio: >4.53 € Demeter: >4.88 € Empfehlenswert ist die Zubereitung in einem gußeisernen Topf. Die Zwiebeln, den Schweinebauch und den Speck würfeln, die Hasenteile mit Salz und Pfeffer | |
Dippehas (Hase im Topf) 1 Rezept Preise: Discount: >9.53 € EU-Bio: >9.53 € Demeter: >9.72 € Den Hasen zerlegen und die Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben. In Schweineschmalz anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln, Zwetschen und die Gewürze dazugeben. | |
Gebratene Hasenfilets auf Reis 4 Portionen Preise: Discount: >3.18 € EU-Bio: >2.97 € Demeter: >3.46 € Die Butter (1) in einem Topf zerlassen, die Nelken (1) darin anbraten, den Reis zugeben und mit der Fleischbrühe auffüllen, 15 Minuten ausquellen lassen. | |
Geschnetzeltes Hasenfilet in Preiselbeerrahmsauce 4 Portionen Preise: Discount: >6.55 € EU-Bio: >6.46 € Demeter: >6.62 € Hasenfilet in Blättchen schneiden. Pfanne gut erhitzen, Öl dazugeben, das Geschnetzelte kurz und sehr heiß anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der | |
Hase a la ’LUMIRA’ 4 Portionen Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >1.34 € Demeter: >1.38 € Hase in 16 Teile schneiden. Die Stücke in eine feuerfeste Form legen, salzen und pfeffern, etwas Wasser und Öl zugeben. Auf kleiner Flamme beginnen zu kochen. | |
Hase im Rotweintopf (Jugged Hare) 4 Portionen Preise: Discount: >4.21 € EU-Bio: >4.86 € Demeter: >10.03 € Den abgezogenen, gewaschenen und ausgenommenen Hasen zerteilen. In den einzelnen Stücken sollen sich nach Möglichkeit nur noch wenige Knochen befinden. Die | |
Hase in Pilzsoße 4 Portionen Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >1.98 € Demeter: >2.19 € Hasenschulter aus der Packung nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, waschen und trockentupfen. Fleisch vom Knochen lösen und in Streifen | |
Hasen-Medaillons mit Gänseleber 4 Portionen Preise: Discount: >2.34 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.61 € SAUCE VORBEREITEN: Hasenfilet und -Rücken auslösen. Knochen zerhacken und in heißem Öl mit der Hälfte der Butter anrösten. Tomatenmark, Möhren, Lauch und |
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