Menu
P

Rezept 91 bis 105 von 117
Wildhasenfilet im Kohl-Blätterteigmantel mit MoosbeerensoWildhasenfilet im Kohl-Blätterteigmantel mit Moosbeerenso   6 Portionen
Preise: Discount: >1.35 €   EU-Bio: >1.39 €   Demeter: >1.46 €
Die Hasenrückenfilets zuputzen und entsehnen, mit Salz und weissem Pfeffer würzen, kurz in Olivenöl anbraten, rasten lassen. Die Kohlblätter vom Strunk
Wildhasenrücken Mit PortweinfeigenWildhasenrücken Mit Portweinfeigen   4 Portionen
Preise: Discount: >6.45 €   EU-Bio: >6.59 €   Demeter: >6.62 €
Portwein, Wein, Nelken, Lorbeer, Kardamom und Zimt aufkochen. Feigen mit einer Gemüsegabel rundherum einstechen und in den Sud geben darin 8 Min ziehen lassen.
Wildhasenrückenfilet in Wacholderpanade auf Holundersauce mit Rosenkohlblättern und HerzoginkartoffelnWildhasenrückenfilet in Wacholderpanade auf Holundersauce mit Rosenkohlblättern und Herzoginkartoffeln   4 Portionen
Preise: Discount: >2.52 €   EU-Bio: >2.94 €   Demeter: >3.82 €
Hasenrücken auslösen, die Filets sauber parieren. Knochen, so wie Abschnitte für die Sauce, beiseite stellen. Die Knochen in heissem Öl scharf anbraten und
Wildhasenspiess auf RadicchiosalatWildhasenspiess auf Radicchiosalat   4 Portionen
Preise: Discount: >2.72 €   EU-Bio: >3.18 €   Demeter: >3.39 €
Den Wildhasenrücken in 12 gleich grosse Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalotten schälen, in 2 EL Öl andünsten, Zucker, 1 Prise Salz und 1
Wildpfeffer - Hase - Reh - HirschWildpfeffer - Hase - Reh - Hirsch   4 Portionen
Preise: Discount: >0.50 €   EU-Bio: >0.50 €   Demeter: >0.67 €
I. Art: Ragoutteile (Brust- und Bauchteile, Hals, auch Blatt, Kopf und Herz - frisch oder gebeizt) in Brühe mit Wurzelwerk und Gewürzen oder in abgeschmeckter
Wirsing-Röllchen mit HasenfiletWirsing-Röllchen mit Hasenfilet   4 Portionen
Preise: Discount: >1.47 €   EU-Bio: >1.47 €   Demeter: >1.51 €
Hasenfilets waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen. Filets darin rundherum ca. 2 Min. braun anbraten, mit Salz
Zöpfchen von Hase und Wildkaninchen in IngwersauceZöpfchen von Hase und Wildkaninchen in Ingwersauce   4 Portionen
Preise: Discount: >3.95 €   EU-Bio: >4.34 €   Demeter: >4.74 €
Hasen- und Kaninchenrücken auslösen und die Rücken sorgfältig enthäuten. Hasenrückenfilets einmal längs halbieren. Je zwei Wildkaninchenrücken mit einem
Dibbehas (Hase; aus der Pfalz)Dibbehas (Hase; aus der Pfalz)   4 Portionen
Preise: Discount: >2.72 €   EU-Bio: >2.72 €   Demeter: >3.08 €
Empfehlenswert ist die Zubereitung in einem gußeisernen Topf. Die Zwiebeln, den Schweinebauch und den Speck würfeln, die Hasenteile mit Salz und Pfeffer
Dippehas (Hase im Topf)Dippehas (Hase im Topf)   1 Rezept
Preise: Discount: >0.64 €   EU-Bio: >0.64 €   Demeter: >0.83 €
Den Hasen zerlegen und die Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben. In Schweineschmalz anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln, Zwetschen und die Gewürze dazugeben.
Gebratene Hasenfilets auf ReisGebratene Hasenfilets auf Reis   4 Portionen
Preise: Discount: >2.65 €   EU-Bio: >2.93 €   Demeter: >3.42 €
Die Butter (1) in einem Topf zerlassen, die Nelken (1) darin anbraten, den Reis zugeben und mit der Fleischbrühe auffüllen, 15 Minuten ausqüllen lassen.
Geschnetzeltes Hasenfilet in PreiselbeerrahmsauceGeschnetzeltes Hasenfilet in Preiselbeerrahmsauce   4 Portionen
Preise: Discount: >6.16 €   EU-Bio: >6.21 €   Demeter: >6.37 €
Hasenfilet in Blättchen schneiden. Pfanne gut erhitzen, Öl dazugeben, das Geschnetzelte kurz und sehr heiss anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der
Hase a la ’LUMIRA’Hase a la ’LUMIRA’   4 Portionen
Preise: Discount: >0.94 €   EU-Bio: >1.36 €   Demeter: >1.24 €
Hase in 16 Teile schneiden. Die Stücke in eine feuerfeste Form legen, salzen und pfeffern, etwas Wasser und Öl zugeben. Auf kleiner Flamme beginnen zu kochen.
Hase im Rotweintopf  (Jugged Hare)Hase im Rotweintopf (Jugged Hare)   4 Portionen
Preise: Discount: >3.73 €   EU-Bio: >4.87 €   Demeter: >10.03 €
Den abgezogenen, gewaschenen und ausgenommenen Hasen zerteilen. In den einzelnen Stücken sollen sich nach Möglichkeit nur noch wenige Knochen befinden. Die
Hase in PilzsosseHase in Pilzsosse   4 Portionen
Preise: Discount: >1.89 €   EU-Bio: >1.89 €   Demeter: >2.10 €
Hasenschulter aus der Packung nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, waschen und trockentupfen. Fleisch vom Knochen lösen und in Streifen
Hasen-Medaillons mit GänseleberHasen-Medaillons mit Gänseleber   4 Portionen
Preise: Discount: >2.14 €   EU-Bio: >2.25 €   Demeter: >2.57 €
SAUCE VORBEREITEN: Hasenfilet und -Rücken auslösen. Knochen zerhacken und in heissem Öl mit der Hälfte der Butter anrösten. Tomatenmark, Möhren, Lauch und

Mehr Info: