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Rezept 76 bis 90 von 117
Kaninchenragout mit Dicken Bohnen und Jungem KnoblauchKaninchenragout mit Dicken Bohnen und Jungem Knoblauch   4 Portionen
Preise: Discount: >12.25 €   EU-Bio: >12.36 €   Demeter: >12.48 €
1. 15 g Butter und das Mehl gründlich zu Mehlbutter verkneten, zu einer Kugel formen und ins Gefrierfach stellen. Die Kaninchenkeulen kalt abspülen,
Kaninchen-Rognonette Auf Gersten-RisottoKaninchen-Rognonette Auf Gersten-Risotto   1 Rezept
Preise: Discount: >3.72 €   EU-Bio: >3.96 €   Demeter: >4.28 €
Für die Sosse den Kaninchenrücken von den Knochen schneiden (auslösen). Die Knochen grob zerkleinern und in Öl anbraten, mit Fond und Rotwein auffüllen, eine
Kaninchenspiesse mit Granatapfel-VinaigretteKaninchenspiesse mit Granatapfel-Vinaigrette   6 Portionen
Preise: Discount: >6.70 €   EU-Bio: >6.84 €   Demeter: >5.20 €
1. Das Kaninchenkeulenfleisch in ca. 2,5 cm grosse Stücke schneiden. Das Fleisch abwechselnd mit jeweils 2 Lorbeerblättern pro Spiess auf Holzspiesse ziehen.
Königlicher HaseKöniglicher Hase   4 Portionen
Preise: Discount: >2.96 €   EU-Bio: >2.94 €   Demeter: >2.98 €
Zunächst die Salbeiblätter fein hacken und die Hasenfilets darin wälzen, dann die Filets mit groben Pfeffer würzen, etwas Olivenöl darüber giessen und
Lqnia maa zbib, Hase mit RosinenLqnia maa zbib, Hase mit Rosinen   6 Portionen
Preise: Discount: >25.97 €   EU-Bio: >28.13 €   Demeter: >28.56 €
Den Hasen ausnehmen, gründlich waschen und in Stücke zerteilen. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch kurz darin anbraten. Die Zwiebeln
Pappardelle alla leprePappardelle alla lepre   4 Portionen
Preise: Discount: >4.05 €   EU-Bio: >4.69 €   Demeter: >5.14 €
Die Sauce: 1. Wildhase zerteilen und mit Rotwein, Sellerie, Zwiebeln (grob zerteilt), Knoblauch (dito), Fenchel, Lorbeerblatt, Nelken und den Pfefferkörnern 24
Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit HasenkeulePappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule   4 Portionen
Preise: Discount: >1.03 €   EU-Bio: >1.47 €   Demeter: >2.02 €
Nudeln: Das Mehl (bis auf einen kleinen Rest) mit den Eiern, dem Eigelb und 1 kleinen Prise Salz verkneten und zu einem weichen, elastischen Teig verarbeiten. Zu
Provenzalischer LavendelhaseProvenzalischer Lavendelhase   8 Portionen
Preise: Discount: >4.84 €   EU-Bio: >4.88 €   Demeter: >5.33 €
Den Rotweinessig mit dem Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer, Thymian (einen Zweig zum Garnieren zurücklassen), Lavendel und der gepellten, in Scheiben
Radiccio mit HasenfiletRadiccio mit Hasenfilet   2 Portionen
Preise: Discount: >0.09 €   EU-Bio: >0.09 €   Demeter: >0.13 €
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Hasenfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Radicchio putzen, waschen und längs halbieren. Olivenöl in einer
Rosa gebratene Hasenrückenfilets mit WacholderrahmsauceRosa gebratene Hasenrückenfilets mit Wacholderrahmsauce   4 Portionen
Preise: Discount: >1.08 €   EU-Bio: >1.08 €   Demeter: >1.12 €
Die Filets aus den Hasenrücken schneiden, von den Sehnen befreien und in Portionen von ca. 100-120 g schneiden. Die Filets in einer heissen Pfanne anbraten, mit
Sauerbraten vom Hasen mit gefülltem Bratapfel und...Sauerbraten vom Hasen mit gefülltem Bratapfel und...   4 Portionen
Preise: Discount: >7.07 €   EU-Bio: >7.86 €   Demeter: >9.01 €
Die Zutaten für die Marinade kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. In diesem Sud die Hasenkeulen 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Dann die Keulen aus dem
Schwarzwälder Schinken KaninchenfiletsSchwarzwälder Schinken Kaninchenfilets   4 Portionen
Preise: Discount: >3.30 €   EU-Bio: >3.33 €   Demeter: >3.48 €
Vorbereitung: Kaninchenrückenfilets auslösen, komplett parüren (die schieren Fleischan- und abschnitte sowie kleine Kaninchenfilets für die Farce weiter
Rheinischer DippehasRheinischer Dippehas   1 Portion
Preise: Discount: >1.01 €   EU-Bio: >1.01 €   Demeter: >1.01 €
Man schmiert einen irdenen Topf mit Butter, schneidet den Hasen und das Schweinefleisch in Stücke, legt die Hälfte von beidem hinein. Dann Gewürze, Salz,
Weiss-Roter Salat mit KaninchenWeiss-Roter Salat mit Kaninchen   4 Portionen
Preise: Discount: >0.40 €   EU-Bio: >0.50 €   Demeter: >0.50 €
Eine kleine Vorspeise oder, die doppelte Menge, eine ganze kleine Mahlzeit. Die Stauden in Blätter zerlegen, diese in Stücke teilen oder auch quer in schmale
Wildhasenfilet im Kohl-BlätterteigmantelWildhasenfilet im Kohl-Blätterteigmantel   6 Portionen
Preise: Discount: >1.40 €   EU-Bio: >1.44 €   Demeter: >1.50 €
Die Hasenrückenfilets zuputzen und entsehnen, mit Salz und weissem Pfeffer würzen, kurz in Olivenöl anbraten, rasten lassen. Die Kohlblätter vom Strunk

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