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 | Curry-Matjes mit Pellkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >0.19 € EU-Bio: >0.19 € Demeter: >0.53 € Die Matjes-Filets abtropfen lassen (von der Marinade), mit Küchenpapier vorsichtig abtupfen. Miracel-Whip mit der Büchsenmilch, der Currysauce, dem Zucker gut |
 | Die Matjes-Lachs-Sülze 1 Rezept Preise: Discount: >3.71 € EU-Bio: >7.41 € Demeter: >7.45 € Die Matjesfilets werden gewaschen und in erbsengroße Würfel geschnitten,ebenso der Lachs, der zuvor sorgfältig gehäutet und entgrätet wurde. Wichtig ist, dass |
 | Dill-Hering mit roten Zwiebeln 10 Portionen Preise: Discount: 8.17 € EU-Bio: 7.83 € Demeter: 7.44 € Essig, Zucker und Lorbeer aufkochen. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und dazugeben. Den Sud über die Filets gießen. Zwei Bund Dill hacken, unterziehen, 1 |
 | Filets von Matjes auf Lauwarmem Apfel-Couscous mit Cu ... 4 Portionen Preise: Discount: >0.75 € EU-Bio: >0.79 € Demeter: >0.83 € Die Matjesfilets vom Schwanz lösen und schräg halbieren. Die Hühnerbrühe aufkochen und Couscous einrühren. Couscous vom Ofen nehmen, abdecken und 5 Minuten |
 | Gemüsesalat mit Matjes 2 Portionen Preise: Discount: >0.95 € EU-Bio: >1.70 € Demeter: >1.73 € Zucchini, Staudensellerie, Fenchel, geschälte Möhre und Spargelstangen waschen und in etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Gelbe Zucchini sind noch nicht |
 | Hamburger Heringssalat 4 Portionen Preise: Discount: >0.76 € EU-Bio: >1.03 € Demeter: >1.06 € Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Fleisch, Gewürzgurke, Rote Bete, Zwiebeln, Äpfel und Eier fein würfeln, Kapern |
 | Heringshäckele 4 Portionen Preise: Discount: >1.86 € EU-Bio: >2.24 € Demeter: >2.73 € Alle festen Zutaten fein hacken (ausgenommen die Kapern). Die saure Sahne über die Zutaten geben und vorsichtig untermischen. Durchziehen lassen. Evtl., etwas mit |
 | Junge Matjes mit karamellisierten Apfelspalten, Sahne... 4 Portionen Preise: Discount: >1.20 € EU-Bio: >1.30 € Demeter: >1.49 € Spitzkohl längs vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen (Juliennestreifen) schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, dann eiskalt |
 | Kartoffelrosette mit Matjeshäckerle 4 Portionen Preise: Discount: >0.98 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >1.56 € Man kann kleine Portionsrosetten backen oder eine pfannengroße, die dann in Tortenstücke aufgeschnitten auf die Personen verteilt wird. Für die |
 | Kartoffelsalat mit Matjes und Radieschen 4 Portionen Preise: Discount: >1.78 € EU-Bio: >2.22 € Demeter: >2.91 € Kartoffeln waschen, kochen, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Apfel gut waschen und nach Geschmack mit oder ohne Schale vierteln, entkernen und |
 | Klabautermann-Matjes-Cocktail 6 Portionen Preise: Discount: >4.37 € EU-Bio: >5.57 € Demeter: >5.61 € Vorwort: : Wenn es nicht ganz junge Matjes während der Matjessaison (Mai bis Juli)sind, die Fische ca. 90 Minuten in Buttermilch legen, damit sie Salz |
 | Kräuter-Matjes mit Röstkartoffeln 1 Rezept Preise: Discount: >1.87 € EU-Bio: >1.85 € Demeter: >1.97 € Die Kartoffeln unter fließendem Wasser kräftig abbürsten. In Salzwasser garen, abgießen. Die süße Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig |
 | Matjes - Modemachers Katerfrühstück 2 Portionen Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >1.09 € Demeter: >1.13 € Kartoffeln weich kochen, schälen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch auslöffeln. Matjesfilets in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln zerdrücken |
 | Matjes auf Zwiebel-Tomaten-Ragout’ 4 'Portionen Preise: Discount: >0.15 € EU-Bio: >0.39 € Demeter: >0.43 € Die Dosentomaten vom Saft befreien, den Saft aufbewahren. Von den Tomaten grobe Strünke und Kerne entfernen. Die Tomaten mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, |
 | Matjes Bohnensalat 4 Portionen Preise: Discount: >2.59 € EU-Bio: >2.72 € Demeter: >2.95 € Die Bohnen putzen, halbieren und 5 Minuten in stark gesalzenem Wasser kochen. Danach im Salzwasser abkühlen lassen. Die Kartoffeln in der Schale kochen, |
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