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Rezept 61 bis 75 von 1040
Fasanenbrust mit Rosmarin und VanilleFasanenbrust mit Rosmarin und Vanille   6 Portionen
Preise: Discount: >6.89 €   EU-Bio: >6.90 €   Demeter: >7.36 €
Für die Fasanen: Geflügel innen und außen mit Pfeffer und Salz würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mirepoix sowie das ausgekrtazte Mark einer   
Fasanenbrüstchen an Selleriegemüse und TraubensoßeFasanenbrüstchen an Selleriegemüse und Traubensoße   4 Portionen
Preise: Discount: >0.49 €   EU-Bio: >0.45 €   Demeter: >0.49 €
Die Fasanenbrüstchen werden mit Salz, Pfeffer gewürzt und in Öl-/Buttergemisch auf beiden Seiten gut angebraten, so dass sie innen noch saftig sind und beiseite   
Fasanenleber-ParfaitFasanenleber-Parfait   5 Portionen
Preise: Discount: >3.42 €   EU-Bio: >3.21 €   Demeter: >3.91 €
Die Lebern waschen und trockentupfen. Für die Reduktion den Portwein und Madeira zum Kochen bringen, die Kräuter zugeben und auf ein Drittel reduzieren. Leicht   
Fasanschnecke auf herbstlichem SalatFasanschnecke auf herbstlichem Salat   4 Portionen
Preise: Discount: >0.99 €   EU-Bio: >0.99 €   Demeter: >1.18 €
Fasanbrüste von Haut und Sehnen befreien, längs in je vier lange Streifen schneiden und mit der Breitseite eines Messers leicht flach klopfen. Die Streifen mit   
Feuriges Hirsch-ChillieFeuriges Hirsch-Chillie   4 -6 Persone
Preise: Discount: >1.77 €   EU-Bio: >2.24 €   Demeter: >2.41 €
1. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Sellerie putzen und waschen. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie fein hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten.   
Feuriges Hirschfilet mit Maisflan, Röstpaprikasauce und Bourbon-GlaceFeuriges Hirschfilet mit Maisflan, Röstpaprikasauce und Bourbon-Glace   4 Portionen
Preise: Discount: >2.03 €   EU-Bio: >2.28 €   Demeter: >2.49 €
Fleisch: Fleisch mit Chili einreiben und 1/2 Stunde ziehen lassen. Auf großer Hitze 2 Minuten anbraten. Im heißen Ofen auf 200 Grad weitere 6-8 Minuten rosa   
Filet Stroganoff (mit Wildfleisch)Filet Stroganoff (mit Wildfleisch)   4 Portionen
Preise: Discount: >1.78 €   EU-Bio: >1.61 €   Demeter: >1.85 €
Das Rehrückenfilet in Streifen schneiden und im heißen Fett kurz anbraten. In eine Schüssel umgießen, salzen, pfeffern und im Ofen warm stellen. Die Pfanne   
Filetto di Capriolo in crosta (Rehfilet im Blätterteig)Filetto di Capriolo in crosta (Rehfilet im Blätterteig)   6 Portionen
Preise: Discount: >3.47 €   EU-Bio: >3.51 €   Demeter: >3.61 €
Kastanien schälen, in Salzwasser weichkochen, durch ein Sieb passieren. Das Püree mit fein zerstoßenem Pfeffer, Piment und Marmelade würzen. Die   
Flambierte RehschnitzelFlambierte Rehschnitzel   4 Portionen
Preise: Discount: >4.06 €   EU-Bio: >3.98 €   Demeter: >4.12 €
Die Rehschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in der Flambierpfanne erhitzen und die Rehschnitzel beidseitig gut anbraten. Mit Cognac flambieren. Die   
Fontanes FrischlingsrückenFontanes Frischlingsrücken   4 Portionen
Preise: Discount: >3.30 €   EU-Bio: >3.73 €   Demeter: >5.08 €
Für die Sauce den Backofen auf 190 Grad vorheizen, Knochen in den Bräter geben und etwa 30 Minuten anrösten. Röstgemüse fein würfeln, zufügen, weitere 10   
Försters FesttagsbratenFörsters Festtagsbraten   1 Rezept
Preise: Discount: >12.53 €   EU-Bio: >12.53 €   Demeter: >12.53 €
Für 1.Stufe: Wild Fond (Am Vortag vorbereiten): 3Kg Knochen und Parüren klein hacken und in Öl anrösten. Mirepoix beigeben und mitrösten. Überschüssiges   
Fränkischer Maibock in Gewürzrotwein pochiertFränkischer Maibock in Gewürzrotwein pochiert   4 Portionen
Preise: Discount: >1.78 €   EU-Bio: >1.79 €   Demeter: >1.88 €
(*) 1 Thymianzweig, je 5 Pfeffer- und Wacholderkörner, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt, je 1 Orangen- und Zitronenzeste Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und   
Frankreich: Kaninchen in RotweinFrankreich: Kaninchen in Rotwein   4 Portionen
Preise: Discount: >2.21 €   EU-Bio: >2.52 €   Demeter: >2.52 €
Als Beilage zu diesem provenzalischen Gericht gibt es Linsen. Greifen Sie zu, wenn Sie im Handel Puy-Linsen entdecken. Die kleinen, schwarz-grün gesprenkelten   
Französisches KaninchenFranzösisches Kaninchen   4 Portionen
Preise: Discount: >22.63 €   EU-Bio: >25.57 €   Demeter: >25.70 €
Kaninchen salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Ofen vorheizen. Suppengrün grob zerteilen, Zwiebeln schälen, vierteln. Öl (1) im Bräter erhitzen,   
Französisches WildkaninchenragoutFranzösisches Wildkaninchenragout   4 Portionen
Preise: Discount: >3.34 €   EU-Bio: >3.39 €   Demeter: >3.43 €
Ein ganzes Kaninchen wird in Stücke geschnitten, gesalzen, gepfeffert und in dem kleingeschnittenen Rauchspeck auf allen Seiten leicht angeröstet. Dann bestäubt   

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