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 | Gedämpfte Tauben. 1 Rezept Preise: Discount: >22.22 € EU-Bio: >22.14 € Demeter: >22.32 € 3 Stück fleischige, gut gesäuberte und zurecht gemachte Tauben werden gevierteilt und in einer Kasserolle auf 6 dkg Butter etwas angebraten. Danm gibt man eine |
 | Gedämpftes Kalbsfilet auf Blattspinat mit Pastinakenravioli 4 Portionen Preise: Discount: >3.42 € EU-Bio: >3.40 € Demeter: >3.47 € Für die Ravioli: Pastinaken schälen und kleinwürfelig schneiden. Leicht anrösten und mit 1/8 l Fond (Rinds- oder Geflügelfond) weich kochen. Danach mixen |
 | Gedämpftes Rindfleisch. 1 Rezept Preise: Discount: >4.65 € EU-Bio: >5.59 € Demeter: >6.08 € 2 kg mürbes Rindfleisch (Lungenbraten) werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer eingerieben und auf allen Seiten recht dicht mit Speckstreifchen gespickt. In eine |
 | Gedünstete Rindswangen mit gelben Mungobohnen 4 Portionen Preise: Discount: >3.23 € EU-Bio: >3.33 € Demeter: >3.25 € Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in 1/2 cm-Würfel schneiden. Rindswangen in eine Schüssel mit dem Rotwein legen, Rosinen sämtliche Gemüse und Gewürze |
 | Gedünsteter Hase 1 Rezept Preise: Discount: >3.38 € EU-Bio: >4.30 € Demeter: >4.63 € Ein Hasenrücken wird gewaschen, abgehäutelt, in Stücke zerteilt und diese in einer Kasserolle auf 12 dkg frischser Butter, etwas klein geschnittenem |
 | Gedünsteter Ochsenschwanz mit Stampfkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >19.58 € EU-Bio: >19.69 € Demeter: >19.93 € Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen. Vom Lauch die Wurzeln und den grünen Teil abschneiden. Lauch längs halbieren und gründlich waschen und |
 | Gedünstetes Letschorindsschnitzel mit Schupfnudeln 4 Portionen Preise: Discount: >4.18 € EU-Bio: >4.63 € Demeter: >5.25 € Rindsschnitzel plattieren, salzen, pfeffern, in heißem Öl beidseitig rasch anbraten und dachziegelförmig in eine Pfanne schlichten. Im verbliebenen Fett den in |
 | Gefüllte Kalbsbrust. 1 Rezept Preise: Discount: >3.35 € EU-Bio: >3.13 € Demeter: >3.80 € Von der gewaschenen Kalbsbrust wird die Plötze abgelöst, die Rippen herausgebrochen, das Fleisch der Länge nach mit einem breiten Messer eine Handbreit bis vorn |
 | Gefüllte Lammkoteletts auf Lauwarmer Kartoffel- Kernö ... 4 Portionen Preise: Discount: >4.00 € EU-Bio: >4.15 € Demeter: >4.42 € Lammkarree zuputzen und in Koteletts aufteilen. Fleisch bis auf 1 cm zum Knochen einschneiden, damit man später die Duxelles einfüllen kann. Champignons |
 | Gefüllte Maisschnitten mit Bergkäse überbacken 6 Portionen Preise: Discount: >2.34 € EU-Bio: >2.87 € Demeter: >2.63 € Rindsuppe zum Kochen bringen, mit Kräutersalz würzen. Maisgrieß einrühren, etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Danach vom Herd nehmen und 15 bis |
 | Gefüllte Putenroulade mit Pilzrisotte 4 -6 Portion Preise: Discount: >14.63 € EU-Bio: >14.29 € Demeter: >68.45 € Zubereitung: Die Putenbrust entweder vom Fleischhauer oder selbst in ein einziges großes Schnitzel schneiden. Beide Seiten salzen und pfeffern. Die ganze Fläche |
 | Gefüllte Schnitzelkipferln auf Champignonsauce mit Ge ... 4 Portionen Preise: Discount: >4.43 € EU-Bio: >4.90 € Demeter: >5.34 € Schinken und geputzte Champignons kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden, in Öl anschwitzen. Schinken und Champignons zugeben, kurz |
 | Gefüllte Wachtel auf Rotwein-Risotto 4 Portionen Preise: Discount: >4.43 € EU-Bio: >5.04 € Demeter: >5.32 € 40 Minuten , aufwändig Für die Fülle: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Melanzani kleinwürfelig schneiden, dazugeben |
 | Gefüllte Weinblätter mit Lamm und Zitronensauce 1 Rezept Preise: Discount: >4.18 € EU-Bio: >4.55 € Demeter: >4.99 € Lamm- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen. Zwiebelwürfel und gehackte Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten. Feingeschnittene Pfefferminze |
 | Gefüllter Kalbsschlegel. 1 Rezept Preise: Discount: >1.30 € EU-Bio: >1.18 € Demeter: >1.58 € Nachdem man das Schlussbein aus dem Schlegel gelöst hat, wird es gewaschen, je nach der Größe der Sturzgläser (am besten Zweiliter-Gläser) in flache |
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