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 | Gefüllter Paprika 4 Portionen Preise: Discount: >14.43 € EU-Bio: >16.40 € Demeter: >16.65 € Aus dem gewaschenen Paprika werden die Kerne entfernt und die Schoten nochmals gewaschen und etwas ausgetrocknet. Inzwischen bereitet man die Tomatensoße und bis |
 | Gefüllter Rindsbraten mit Grießknödeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.67 € EU-Bio: >2.93 € Demeter: >3.36 € Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Karotten waschen und schälen. Das Faschierte mit 2 EL Wasser, Zwiebel und Knoblauch, sowie |
 | Gefüllter Wildschweinkopf 1 Rezept Preise: Discount: >20.95 € EU-Bio: >20.97 € Demeter: >21.72 € Aus der Haut des gut gereinigten Kopfes werden die Knochen und das Fleisch ausgelöst. Das ausgelöste Fleisch wird mit Kalbfleisch mehrmals faschiert, mit flaumig |
 | Gefülltes Kaninchen mit Pflaumen und Mandeln 4 Portionen Preise: Discount: >8.58 € EU-Bio: >9.51 € Demeter: >10.40 € Dörrpflaumen und Kaninchenleber klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Toastbrot in Milch einweichen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen; |
 | Geklopftes Kalbfleisch mit Weißwein. 1 Rezept Preise: Discount: >0.95 € EU-Bio: >0.88 € Demeter: >1.22 € Man schneidet 6 bis 8 Scheiben aus dem Schulterblatt, enthäutet und klopft sie, dünstet 5 bis 6 entgrätete, feingewiegte Sardellen und 2 Stück mittlere |
 | Gekochte Fledermaus m.Semmelkren u. gerösteten Erdäpfel 4 Portionen Preise: Discount: >4.20 € EU-Bio: >4.17 € Demeter: >4.42 € Gekochte "Fledermaus" mit Semmelkren und gerösteten Erdäpfeln: In Wien ist Fledermaus nicht Fledermaus: So heißt etwa eine Johann-Strauss-Operette wie der |
 | Gekochte Fledermaus mit Semmelkren u. gerösteten Erdäpfel 4 Portionen Preise: Discount: >4.20 € EU-Bio: >4.17 € Demeter: >4.42 € Gekochte "Fledermaus" mit Semmelkren und gerösteten Erdäpfeln: In Wien ist Fledermaus nicht Fledermaus: So heißt etwa eine Johann-Strauss-Operette wie der |
 | Gekochtes Beinfleisch mit Eingemachtem Karfiol 4 Portionen Preise: Discount: >2.45 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.77 € In einem geräumigen Topf Wasser aufkochen, Beinfleisch einlegen und etwa 30 Minuten kochen. Danach das geputzte Gemüse und sämtliche Gewürze zugeben und |
 | Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Edelfischen und Flusskrebsen 6 Portionen Preise: Discount: >4.28 € EU-Bio: >4.16 € Demeter: >4.30 € 30 Minuten , aufwändig Die gelben Paprika und die geschälten Schalotten in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Paprika und |
 | Gemüsesuppe (Großküche) 100 Portionen Preise: Discount: >58.18 € EU-Bio: >59.31 € Demeter: >64.32 € Gemüse in "Paysanne" schneiden. Fettstoff schwach erhitzen, Zwiebeln dünsten, Suppengemüse (außer Kartoffel) beigeben und mitdünsten. Mit Knochenbrühe |
 | Geräucherte Kalbskeule 1 Rezept Preise: Discount: >2.16 € EU-Bio: >1.86 € Demeter: >2.56 € Eine Kalbskeule reibt man mit 25 Stück fein gestossenen Wacholderbeeren, 18 dkg Salz und einer Prise Salpeter tüchtig ein. Auch einen Kaffeelöffel klaren Zucker |
 | Geschmorte Lammhaxen mit Rotweinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.69 € EU-Bio: >5.21 € Demeter: >5.15 € Suppengrün waschen, putzen in kleine Stücke schneiden. Knoblauchknolle halbieren. Zwiebeln ungeschält in Stücke schneiden. Lammhaxen von Fett und Sehne |
 | Geschmorte Lammschulter mit Türkensterz und Gefüllten ... 4 Portionen Preise: Discount: >18.86 € EU-Bio: >42.60 € Demeter: >42.88 € Lammschulter zuputzen, Knochen wieder einlegen, kräftig mit den Gewürzen einreiben, mit Spagat straff binden und mit Knoblauchstreifen spicken. Für 24 Stunden |
 | Geschmorte Mastochsenhaxe 2 Portionen Preise: Discount: >1.59 € EU-Bio: >1.58 € Demeter: >1.70 € Von den Beinscheiben die äußeren Sehnen entfernen. Das Wurzelgemüse in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Tomaten grob zerkleinern. Die |
 | Geschmorte Rinderbäckchen in Spätburgunder 4 Portionen Preise: Discount: >1.73 € EU-Bio: >1.92 € Demeter: >2.19 € Rinderbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl anbraten. Dann Schalotten und die gewürfelten Wurzelgemüse dazugeben und |
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