Rezept 61 bis 75 von 76
 | Weißweinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >1.72 € Demeter: >2.01 € Butter in einem Topf heiß werden lassen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren untermischen, ohne dass es bräunt, dann werden Fischbrühe und Weißwein nach und |
 | Würzige Senfsauce 1 Rezept Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >0.83 € Aus Mehl und Butter eine ganz helle Mehlschwitze bereiten, der man unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen die Fischbrühe zugiesst, bis die Sauce cremig |
 | Zuppa di gamberoni 4 Portionen Preise: Discount: >2.29 € EU-Bio: >2.53 € Demeter: >2.53 € Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Öl (I) mischen, über die Scampi geben, vermengen. Ein Drittel der Scampimischung pürieren, Rest |
 | Zuppa di pesce alla genovese - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.51 € Fische waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Gemüse in Öl anbraten, Brühe und Wein aufgießen, 15 Minuten bei nicht zu starker Hitze |
 | Zuppa di pesce con broccoli 4 Portionen Preise: Discount: >4.51 € EU-Bio: >6.85 € Demeter: >6.89 € Filet abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft rundum einreiben. Brokkoli rüsten, Stiele abschneiden. Stiele in Wasser 20 Minuten kochen. Nach 15 Minuten |
 | Branzino al finocchio - Wolfsbarsch mit Fenchel 4 Portionen Preise: Discount: 25.17 € EU-Bio: 25.46 € Demeter: 25.52 € Den Seebarsch pro Portion in jeweils ein Stück filettieren. Die Herzen der Fenchelknollen in feine Scheiben schneiden. Die Fischfilets in eine ofenfeste Form |
 | Fischsuppe mit Schinkenklößchen (Diabetes) 4 Portionen Preise: Discount: >9.11 € EU-Bio: >8.71 € Demeter: >15.24 € Brühe erhitzen. Fisch waschen und in Stücke teilen. Mit Weißwein beträufeln und 10 Minuten ziehenlassen. Dann in die Brühe geben und noch 10-15 Minuten |
 | Kapern-Sauce zu Fisch 2 Portionen Preise: Discount: >0.31 € EU-Bio: >0.29 € Demeter: >0.39 € dann noch ein Stückchen Butter. In einem anderen Gefäss verrühren Sie das Eigelb mit dem Zitronensaft, Pfeffer, Salz und den Kapern. Sie nehmen den Topf mit |
 | Standardrez: Aspik, Gelee 1 Rezept Preise: Discount: >0.91 € EU-Bio: >0.91 € Demeter: >0.94 € Die angegebene Menge reicht für ca. 1/2l Aspik: ASPIK, GELEE: zum Überziehen von kaltem Fisch, für Fischsülze. :Für Aspik muss die Brühe von allen |
 | Laksa-Fischsuppe 6 Portionen Preise: Discount: >4.50 € EU-Bio: >4.50 € Demeter: >4.50 € Grundmenge mit 500g Fisch ausreichend für 6-8 Personen. Zitronenblätter (1) 30 Minuten in heißem Wasser. Brühe, die restlichen Zitronenblätter, Galgant, |
 | Frühlingsmenü:Steckrübensuppe mit Forellenrauten 1 Rezept Preise: Discount: >2.25 € EU-Bio: >2.20 € Demeter: >2.46 € Forellenfilets mit Salz wasachen (bis Hautseite nicht mehr schleimig ist); Filet in Rauten schneiden (p.Pers. 2kl. Rauten); in Zitrone, Öl, Knoblauch, Pfeffer, |
 | Krebssuppe nach Großmutter Sofie 4 Portionen Preise: Discount: >1.45 € EU-Bio: >1.43 € Demeter: >1.53 € Die Krebse in Salzwasser 3 bis 4 Minuten kochen. Schwänze, das Weiße neben den Füßen und Innerein entfernen. Mit dem Mörser kleingestoßene Krebskörper |
 | Schleie in Senfsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.27 € Schleien unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und den schwarzen Streifen am Rückgrat mit dem Daumennagel herausschälen. Weißwein mit |
 | Seezungenfilets - Bonne Femme 4 Portionen Preise: Discount: >4.72 € EU-Bio: >4.55 € Demeter: >4.95 € Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Schalotten in Butter (1) glasig werden lassen. Zusammen mit den Pilzen in eine feuerfeste Form geben und die Fischfiltes |
 | Seezungenrollen Moskauer Art 4 Portionen Preise: Discount: >0.48 € EU-Bio: >0.48 € Demeter: >0.35 € Filets in fingerdicke Scheiben schneiden fingerdicke Holzstäbchen mit Öl bestreichen, die Filets einzeln darüberrollen, mit Zahnstochern festheften. Diese |
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