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Zutat: Trüffel - XXX
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Rezepte 1 bis 10 von 189
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Rezepte 1 bis 10 von 189
Schwarzwurzelcreme mit Trüffel
4 PortionenPreise:
Discount: >4.29 €
EU-Bio: >4.46 €
Schalotten und Knoblauch mit dem Würfelzucker in Butter andünsten. Schwarzwurzeln zugeben und weichdünsten. Mit Geflügelbrühe und Sahne auffüllen und aufkochen. ...
Blumenkohl-Cremesuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >3.24 €
EU-Bio: >3.24 €
Vorbereiten: 3/4 des Blumenkohls und Kartoffeln in Butter andünsten. Mit Consomme ablöschen, zugedeckt weich köcheln. Dann pürieren. Kurz vor dem Servieren: Suppe ...
Kaninchen-Pastete.
1 RezeptPreise:
Discount: >2.05 €
EU-Bio: >2.16 €
Hierzu benützt man möglichst gut genährte Tiere. Man schneidet 25 dkg Speck in kleine Würfel und lässt diese mit 2 geriebenen Zwiebeln goldgelb dünsten. Man löst ...
Trüffelsauce (Sauce Perigueux)
5 PortionenPreise:
Discount: >0.44 €
EU-Bio: >0.46 €
Perigueux, Hochburg der Gastronomie des Perigords, einer Region im Südwesten Frankreichs, alte Stadt der Gallier. Die schwarzen Trüffel dieses Gebietes gelten als die ...
Rebhuhn-Pudding
1 RezeptPreise:
Discount: >0.50 €
EU-Bio: >0.55 €
Von 4 bis zum Braten vorgerichteten Rebhühnern wird das Brustfleisch sorgfältig abgelöst, recht zierlich gespickt und auf einem Stückchen Butter saftig und goldbraun ...
Fasanen-Supreme mit Trüffeln
4 PortionenPreise:
Discount: >1.24 €
EU-Bio: >1.27 €
Die Fasanenbrüstchen und -lebern mit dem Safran, dem Pilzpulver, der gehackten Zwiebel, dem Olivenöl, dem Whisky, Rosmarin, Salbei und Lorbeerblättern in ein ...
Getrüffelte Kartoffelschaumsuppe mit Butter-Croûtons
8 PortionenPreise:
Discount: >8.06 €
EU-Bio: >7.61 €
Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten pellen und würfeln. Lauchstange waschen und in Ringe schneiden. Zusammen in 50 g Butter andünsten, mit Gemüsebrühe, ...
Trüffel-Butter-Gebäck
127 GPreise:
Discount: >0.35 €
EU-Bio: >0.43 €
Die Trüffeln 3 Tage in das Mehl legen und zudecken. Dann die Truffeln herausnehmen und abklopfen. 1/3 der Trüffeln fein raspeln und mit dem Mehl mischen. Auf die ...
Französisches Wildkaninchenragout
4 PortionenPreise:
Discount: >5.04 €
EU-Bio: >4.44 €
Ein ganzes Kaninchen wird in Stücke geschnitten, gesalzen, gepfeffert und in dem kleingeschnittenen Rauchspeck auf allen Seiten leicht angeröstet. Dann bestäubt man ...
Chicken a la king
6 PortionenPreise:
Discount: >8.45 €
EU-Bio: >25.90 €
Hühnerbrust in schräge Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.In der heißen Butter 5 Minuten dünsten. Dann kommen die geputzten, ...
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