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 | Füllung für Festtagsbraten (Gans - Ente) 4 Portionen Preise: Discount: >2.75 € EU-Bio: >3.16 € Demeter: >3.24 € Steinpilze etwa 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Weißbrotrinde abschneiden, die Brotscheiben würfeln. Geflügelfleisch, Schweinefleisch und fetten Speck im |
 | Fusilli mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: >7.80 € EU-Bio: >8.35 € Demeter: >8.53 € Die Steinpilze mit einem halben Liter kochendem Wasser überbrühen und 30 Minuten einweichen lassen; anschließend herausnehmen, auspressen und abtrocknen. Das |
 | Gänsekeulen in Rotwein geschmort - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 12.42 € EU-Bio: 12.68 € Demeter: 12.72 € Gänsekeulen waschen, trockentupfen, würzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten. Mit Wein und |
 | Gefüllter Kürbis 1 Rezept Preise: Discount: >13.30 € EU-Bio: >14.59 € Demeter: >21.59 € Vom Kürbis den Deckel abschneiden, Kerne und weiche Innenteile entfernen. 200 g Fruchtfleisch herausschneiden und fein würfeln. Den Kürbis innen mit Salz |
 | Gebackene Steinpilze mit Kräuter Zabaione 1 Rezept Preise: Discount: 17.12 € EU-Bio: 20.53 € Demeter: 20.68 € 1. Die Steinpilze putzen und längs halbieren, grössere längs vierteln. Abschnitte beiseite stellen. Schalotte und Knoblauch mit der Schale längs halbieren. Die |
 | Gebratene Wachteln 4 Portionen Preise: Discount: >1.34 € EU-Bio: >1.60 € Demeter: >2.01 € Geputzte Wachteln mit Gewürzen, Salz und frischen Pfeffer würzen, etwas Rosmarin hineinstecken. In einer großen Pfanne Wachteln 5 Minuten pro Seite anbraten, |
 | Gebratener Truthahn Mit Mischpilzen 8 Portionen Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.09 € Demeter: >2.35 € Backofen auf 220 Grad vorheizen. Für die Füllung, Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel bei milder Hitze glasig, aber nicht braun werden lassen. Pilze |
 | Gefüllte Forellen (Slowenien) 2 Portionen Preise: Discount: >2.48 € EU-Bio: >2.18 € Demeter: >2.93 € Die Forellen waschen und entgräten. Mit etwas Salz würzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die getrockneten |
 | Gefüllte Kalbsbrust - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: 29.99 € EU-Bio: 30.01 € Demeter: 30.48 € (*) Küchenfertig, beim Metzger vorbestellen und eine Tasche zum Füllen einschneiden lassen) 1. Steinpilze in 300 ml lauwarmem Wasser einweichen. Apfelringe in |
 | Gefüllte Kalbsbrust - Variation 6 8 Portionen Preise: Discount: >29.02 € EU-Bio: >30.28 € Demeter: >30.58 € 1. Erbsen auftauen lassen. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel |
 | Gefüllte Kalbsbrust mit Pesto 2 Portionen Preise: Discount: >20.70 € EU-Bio: >23.13 € Demeter: >23.13 € (Cima di Vitello) Ursprünglich mit Zutaten wie Kuheuter, Kalbshirn und -hoden, ein Resteessen. In den letzten Jahrzehnten hat sich aber dieses Traditionsgericht |
 | Gefüllte Kalbsbrust mit Rosenkohl 2 Portionen Preise: Discount: >13.21 € EU-Bio: >13.71 € Demeter: >16.85 € Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Thymian feinhacken. Suppengemüse, Schinken und Toastbrot würfeln. Von der Kalbsbrust die Rippenhaut entfernen und mit |
 | Gefüllte Pfannkuchen 1 Rezept Preise: Discount: >5.62 € EU-Bio: >6.37 € Demeter: >8.24 € Für die Pfannkuchen: Eier mit Salz und Pfeffer schlagen. Das Mehl darüber sieben und gut miteinander vermischen. Die Milch unterrühren. Etwas Öl in eine Pfanne |
 | Gefüllte Rehkeule 1 Rezept Preise: Discount: >7.19 € EU-Bio: >7.37 € Demeter: >7.58 € Die Steinpilze mit dem Rotwein einweichen, den Räucherspeck in Würfel schneiden und die Zwiebeln und die Petersilie hacken. Die Zwiebeln, die Eier, die |
 | Gefüllte Rote Bete auf Brunnenkressesalat 4 Portionen Preise: Discount: >6.00 € EU-Bio: >6.63 € Demeter: >6.59 € Rote Bete mit Wacholder, Lorbeer, Salz und Pfeffer in kochendem Wasser 30-35 Minuten garen, abkühlen lassen. Rote Bete pellen, Wurzel- und Stielansatz |
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