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Zutat: Fond - Fisch
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Rezepte 431 bis 440 von 840
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Rezepte 431 bis 440 von 840
Grüne Teigwaren mit Lachs
4 PortionenPreise:
Discount: >14.51 €
EU-Bio: >16.94 €
Für die Sauce, Schalotten in der warmen Margarine oder Butter andämpfen. Mit der Flüssigkeit ablöschen und diese zur Hälfte einkochen. Sud absieben, in die Pfanne ...
Lachssülze - Hure de Saumon
8 PortionenPreise:
Discount: >19.36 €
EU-Bio: >22.56 €
Gelee zubereiten: Gelatine in etwas Wasser einweichen, in der Mischung aus Fond, Wein und Wasser durch Erwärmen auflösen. Flüssigkeit kalt werden lassen, bis sie fast ...
Lachsfilet mit Whisky
4 PortionenPreise:
Discount: >2.43 €
EU-Bio: >3.86 €
Süsskartoffeln weichkochen, abgießen, Salz und Pfeffer zufügen und leicht zerdrücken. Mit 2/3 der rohen in Scheiben geschnittenen Schalotten und dem Schnittlauch ...
Fischsuppe für 40 Personen
4 PortionenPreise:
Discount: >3.49 €
EU-Bio: >3.50 €
Fischfond mit zwei Drittel des Weißweins aufkochen. Brötchen und Lebkuchen in dem restlichen Wein einweichen, im Mixer zerkleinern und in den Sud geben. Den Sud ...
Grillierter Rauchlachs mit Zitronensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >10.68 €
EU-Bio: >13.95 €
Den Dill fein hacken. Mit dem Senfpulver und dem Olivenöl mischen. Die Marinade mit etwas Pfeffer würzen. Mit einem Kuchenpinsel auf dem Rauchlachsfilet auftragen. ...
Mangoldpraline mit Lachs und Zander auf Pastinakenpüree
4 PortionenPreise:
Discount: >24.92 €
EU-Bio: >27.30 €
Aus dem Zanderfilet gleichgroße Stücke schneiden, salzen und mit je zwei Basilikumblättern belegen. Das sehr kalte Lachsfilet würfeln, mit dem Eiweiß vermischen, ...
Saucen zu Lachs (1)
4 PortionenPreise:
Discount: >23.78 €
EU-Bio: >22.62 €
Kressesauce: Die Kresse waschen, in einem sauberen Tuch sorgfältig trocknen, dann mit dem Wiegemesser grob hacken. Den Rahm steifschlagen. Mayonnaise, Sauermilch und ...
Zander auf Spargelstreifen
4 PortionenPreise:
Discount: >32.50 €
EU-Bio: >34.22 €
Für die Sauce Schalotten und Knoblauch in Butter (1) anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, fast ganz einkochen. Fischfond zugeben, auf einen Drittel reduzieren. ...
Feine Linsen mit Schillerlocken
2 PortionenPreise:
Discount: >1.98 €
EU-Bio: >1.98 €
Die Linsen drei Stunden in Wasser einweichen. Schalotten hacken, Speck würfeln und in Butter andünsten. Die Linsen dazugeben und mit dem Fischfond angießen. Die ...
Fischzöpfchen auf Pernod-Schaum mit Safranreis und Gemüsegarnitur
2 PortionenPreise:
Discount: >12.67 €
EU-Bio: >12.79 €
Die Lauchzwiebeln kurz blanchieren. Die Seezungenfilets zweimal einschneiden und mit den Lauchzwiebeln zu Zöpfchen binden. Mit einem Zahnstocher fixieren, mit Salz und ...
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