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Zutat: Fond - Fisch
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Rezepte 701 bis 710 von 840
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Rezepte 701 bis 710 von 840
Gebratener Wörtherseezander im Rollgerstelsud
4 PortionenPreise:
Discount: >5.54 €
EU-Bio: >5.94 €
Das Rollgerstel zuvor in kaltem Wasser einweichen, dann mit den übrigen Zutaten weichkochen und abseihen. Für den Sud die Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Wermut ...
Lachs in Sauerampfersauce
2 PortionenPreise:
Discount: >0.83 €
EU-Bio: >0.83 €
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butter bei geringer Hitze von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Mit einem Deckel abdecken, vom Herd ...
Mascarpone-Sauce
1 RezeptPreise:
Discount: >1.86 €
EU-Bio: >1.97 €
Feingehackte Schalotte mit 1/8 l Weißwein gänzlich einkochen, mit 1/4 l Fischfond auffüllen und nochmals auf die Hälfte einkochen. 2 EL Mascarpone hinzugeben, etwas ...
Pochierter Lachs mit Sahne-Reis
4 PortionenPreise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.26 €
Reis in 1 l Salzwasser bei Mittelhitze mit Deckel knapp 20 Minuten kochen. Auf einem Sie abtropfen lassen. Lachsscheiben in den Fischfond geben und etwa 5 Minuten bei ...
Schwarzes Mus mit Seeteufel in Paprika
2 PortionenPreise:
Discount: >18.27 €
EU-Bio: >18.60 €
Schwarzes Mus: Geschroteten Dinkel im Topf leicht anrösten. Zwiebel, Knoblauch, Speck und etwas braune Butter dazu geben und braun rösten. Mit Brühe auffüllen und ...
Selbstgeräuchertes Fischfilet mit Zucchini-Fenchelbeilage und Gemüsecremesauce
2 PortionenPreise:
Discount: >9.91 €
EU-Bio: >11.69 €
Das Zitronengras längs vierteln und in einem Topf mit Olivenöl und den Schalotten anbraten. Knoblauch und Gemüsewürfel zugeben und kurz anrösten. Mit Fischfond ...
Bonito auf Rotweinrisotto und Auberginen
4 PortionenPreise:
Discount: >5.16 €
EU-Bio: >4.88 €
Die Auberginen in ca. 1 cm große Würfel schneiden, gut salzen und auf einem Sieb eine halbe Stunde abtropfen lassen. Die Schalotte in Butter und Olivenöl dünsten, ...
Lachssuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >11.57 €
EU-Bio: >14.00 €
Die Austernpilze putzen, wenn nötig, kurz abbrausen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und die ...
Rotbarben-Filets auf Estragon-Sekt-Schaum
4 PortionenPreise:
Discount: >1.29 €
EU-Bio: >1.51 €
Rote Bete in 2/3 der Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Brühe angießen und 10 min zugedeckt bissfest garen. Eigelbe mit Salz, ...
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