Rezept 91 bis 105 von 604
 | Gefüllte Lammkeule (Siebeck) 6 Portionen Preise: Discount: >1.23 € EU-Bio: >1.20 € Demeter: >1.20 € Bei der Lammkeule rechne ich mit 250 g pro Person, ohne Knochen. Den lasse ich vom Metzger herauschneiden; die äußere Haut und dicke Fettstellen werden ebenfalls |
 | Gefüllte Morcheln mit weißem Spargel (2) 4 Portionen Preise: Discount: >7.65 € EU-Bio: >7.51 € Demeter: >7.92 € Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Creme fraiche eine Nacht kühl stellen. Im Mixer mit Cognac, Trüffelsaft, Salz und Pfeffer zu feiner Masse |
 | Gefüllte Pouletbrustfilets an Portweinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >5.14 € EU-Bio: >5.09 € Demeter: >5.34 € Die Morcheln einweichen oder den Trüffel fein scheibeln. Das Schweinsnetz wässern. Die Pouletbrüste waagrecht halbieren. Die flachen Stücke mit dem Rahm, Salz |
 | Gefüllte Rindsfrikadellen mit Rotwein-Zwiebel-Confit 6 Portionen Preise: Discount: >5.11 € EU-Bio: >5.24 € Demeter: >5.83 € Kessler 120 g Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Petersilien- und Thymianblätter abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch pellen und |
 | Gefüllter Kalbsbraten (mit Käse und Rohschinken) 6 Portionen Preise: Discount: >3.75 € EU-Bio: >3.70 € Demeter: >3.76 € Braten vorbereiten und anbraten, Kalbsbraten (z.B. Laffe oder Schulter) , quer eingeschnitten, Salz, Paprika, edelsüß, Muskatnuss, gerieben, Pfeffer, aus der |
 | Gefüllter Kaninchenrücken mit Kartoffelbrätlingen und Jungem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >2.59 € EU-Bio: >2.53 € Demeter: >2.72 € Das Schweinenetz etwa eine halbe Stunde in kaltem Wasser wässern, bis es schön weiß geworden ist. Dabei das Wasser zwei- bis dreimal wechseln. Die Filets mit |
 | Gefüllter Kartoffelkloß mit Ochsenschwanzragout in Pe* 4 Portionen Preise: Discount: >37.68 € EU-Bio: >38.07 € Demeter: >39.40 € Die Ochsenschwanzstücke goldbraun anrösten. Wurzelgemüse waschen und putzen, Zwiebel schälen und alles in etwa ein Zentimeter große Würfel schneiden. Zu dem |
 | Gefüllter Schweinebauch E&t 6 -8 Portionen Preise: Discount: >27.94 € EU-Bio: >27.28 € Demeter: >29.43 € 1. Brötchen in kleine Würfel schneiden. In der Butter goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebeln sehr fein |
 | Gefüllter Schweinerücken - Variation 2 8 Portionen Preise: Discount: 15.23 € EU-Bio: 15.20 € Demeter: 15.27 € Den Schweinerücken von der Längsseite so aufschneiden, dass er noch zusammenhängt. Aufgeklappt auf die Arbeitsfläche legen, die Innenseite dünn mit Senf |
 | Gefülltes Bauernkaninchen Mit Geschmorter Zwiebel und Gemüse-Couscous 4 Portionen Preise: Discount: >15.93 € EU-Bio: >16.39 € Demeter: >17.71 € Das Kaninchen auslösen, die Knochen für die Kaninchenjus im Backofen bei 180Gradc goldbraun rösten oder im Bräter 20 Minuten anrösten und auf die Seite |
 | Gefülltes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Kartoffelwaffel. 6 Portionen Preise: Discount: >15.84 € EU-Bio: >16.38 € Demeter: >16.79 € Kalbsfilet: Farce mit gehacktem Kerbel und gewürfelten Morcheln vermischen. Das Kalbsfilet wird aufgeschnitten, plattiert (flach geklopft) und mit der Farce |
 | Gefülltes Kalbskotelett mit Muschelnudeln 4 Portionen Preise: Discount: >3.36 € EU-Bio: >3.26 € Demeter: >3.96 € Füllung: Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten, bis sie leicht karamellisieren. Oliven, Sardellen und Kräuter zugeben, mit Salz, |
 | Gekräuterter Schweinerollbraten 6 Portionen Preise: Discount: >5.15 € EU-Bio: >5.20 € Demeter: >5.15 € 1. Die Schwarte des Schweinebratens mit einem sehr scharfen Messer rautenförmig einritzen. (Eventuell vom Metzger schneiden lassen). Die Fleischschicht des |
 | Gemüsesuppe mit Fleischbällchen 4 Portionen Preise: Discount: >6.95 € EU-Bio: >6.90 € Demeter: >8.29 € Pilze gut putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Pilze und Zucchini in 1 El. Öl andünsten. Mit Fond |
 | Geschichteter Schweinebraten mit Bohnenkraut 4 Portionen Preise: Discount: >5.47 € EU-Bio: >5.66 € Demeter: >5.58 € Möglichst am Vortag die Schweineschulter rundherum salzen und pfeffern. Das Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundum goldbraun anbraten. Die |
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