Rezept 16 bis 30 von 136
Cassoulet Toulousain 6 Portionen Preise: Discount: >5.56 € EU-Bio: >5.62 € Demeter: >5.70 € Bohnenkerne über Nacht einweichen, dann in kaltes, ungesalzenes Wasser geben, aufkochen und abschäumen. Die kleingeschnittene Karotte, Zwiebel und Knoblauch in | |
Choucroute a l’Alsacienne 6 Portionen Preise: Discount: >1.65 € EU-Bio: >1.80 € Demeter: >1.84 € Sauerkraut in einer Schüssel einmal auswaschen, ausdrücken, auflockern. Zwiebeln und Apfel schälen, Knoblauch häuten, entkeimen und alles kleinwürfeln. In | |
Cockie Leekie, Schottischer Hühnertopf 4 Portionen Preise: Discount: >2.30 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.30 € Kochfertiges Huhn in eine Kasserolle legen, die mit Gänseschmalz ausgestrichen wurde. Gewaschener und geschnittener Porree, Graupen und Kräuterstrauss | |
Confit De Canard (Eingemachte Ente) 1 Portion Preise: Discount: >10.97 € EU-Bio: >11.02 € Demeter: >10.63 € Teilen Sie die Ente in 4 Teile, indem Sie sie zuerst der Länge nach halbieren und die Hälften dann vor dem Schenkel noch mal teilen. Die Teile säubern Sie von | |
Confit d’oie (Gänse-Confit) 1 Rezept Preise: Discount: >4.44 € EU-Bio: >4.44 € Demeter: >4.18 € Hier eine Anregung aus Frankreich, wie man Gänsekeulen oder auch eine ganze Gans gut konservieren kann. Confit hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Monate und | |
Duck Dietrich 1 Rezept Preise: Discount: >4.67 € EU-Bio: >4.63 € Demeter: >5.27 € Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die küchenfertigen Enten waschen und trockentupfen. Innen salzen und mit Majoran ausreiben. 3 Zwiebeln einmal durchschneiden, in die | |
Eingelegte Entenkeulen 4 Portionen Preise: Discount: >13.02 € EU-Bio: >13.60 € Demeter: >14.37 € Entenkeulen in einem Tontopf mit der Fettseite nach unten plazieren, Kräuter und Gewürze auf Fleischseite verteilen, 24 Std. zugedeckt im Kühlschrank ruhen | |
Eingelegte Entenkeulen (Rheinland-Pfalz) 4 Portionen Preise: Discount: >13.03 € EU-Bio: >13.75 € Demeter: >14.51 € Entenkeulen in einem Tontopf mit der Fettseite nach unten plazieren, Kräuter und Gewürze auf Fleischseite verteilen, 24 Std. zugedeckt im Kühlschrank ruhen | |
Elsässer Brathähnchen 4 Portionen Preise: Discount: >1.07 € EU-Bio: >1.07 € Demeter: >1.05 € Sauerkraut zerrupfen und im Gänseschmalz kräftig anbraten, mit dem Riesling ablöschen, Wacholder und Kümmel nach Geschmack zugeben und zugedeckt garen lassen. | |
Ente in Honig-Pfeffer-Sauce mit karamellisiertem Rotkohl... 4 Portionen Preise: Discount: >10.39 € EU-Bio: >10.63 € Demeter: >13.18 € Für die Sauce Flügel und Hals der Ente in walnussgroße Stücke schneiden und in etwas Öl rundherum kräftig anbraten. Das Wurzelgemüse, den geviertelten | |
Ente in Wildbeize mit Sauerkrautfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >3.67 € EU-Bio: >3.81 € Demeter: >3.99 € Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett entfernen. Fettdrüse herausschneiden. Flügelspitzen abschneiden und mit den Innereien kühl stellen. Dann die | |
Entenkeule mit Zweierlei Rüben 4 Portionen Preise: Discount: >3.21 € EU-Bio: >3.45 € Demeter: >3.66 € Elektro-Ofen auf 100 Grad vorheizen. Keulen abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern, in einen Bräter legen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. | |
Entenkeulen mit Weißen Bohnen und Äpfeln 4 Portionen Preise: Discount: >1.46 € EU-Bio: >3.13 € Demeter: >3.34 € Entenkeulen waschen und trockentupfen. Zwiebeln pellen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und | |
Entenrillettes 1 Rezept Preise: Discount: >2.27 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.52 € Gewürfeltes Fleisch, die Knochen, Kräuter, Weinbrand und Wacholderbeeren zum Fett in den Topf geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei | |
Fasan auf Champagnerkraut - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >6.56 € EU-Bio: >6.56 € Demeter: >6.77 € Zwiebel pellen und würfeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Sauerkraut zufügen und unter Wenden darin schmoren. Mit Salz, Zucker, |
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