Rezept 61 bis 75 von 136
 | Geschnetzelte Rehleber mit Apfel-Zwiebel-Konfit 4 Portionen Preise: Discount: >2.46 € EU-Bio: >2.34 € Demeter: >2.98 € Für das Apfel-Zwiebel-Confit das Gänsefett erhitzen und die Zwiebeln darin anziehen lassen, ohne dass sie Farbe annehmen. Salzen, Zucker und Honig beigeben und |
 | Gespickter Zander in Rieslingsauce mit drei Sorten Kohl 6 Portionen Preise: Discount: >5.01 € EU-Bio: >4.84 € Demeter: >5.42 € Den Zander filetieren, Gräten und Kopf kleinschneiden. Champignons, Lauch, Sellerie und Zwiebel kleingeschnitten im Speck andünsten, die Fischreste |
 | Glacierte Gänsebrust mit Lavendelhonig auf Champagnerkraut 4 Portionen Preise: Discount: >0.96 € EU-Bio: >1.24 € Demeter: >1.50 € Die Gänsebrüste in einem Bräter in 3 El Gänseschmalz von beiden Seiten anbraten, dann salzen und pfeffern und mit der Hautseite nach oben in den auf 180 bis |
 | Grünkohl - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: >6.37 € EU-Bio: >6.42 € Demeter: >6.86 € Die Grünkohlblätter mit der Hand vom Strunk abzupfen und mit viel Wasser gründlich waschen. Abtropfen lassen und kleinschneiden. Anschließend den Grünkohl |
 | Grünkohl mit Walnüssen und Rostbratwurst 4 Portionen Preise: Discount: 12.31 € EU-Bio: 13.71 € Demeter: 13.92 € Kohl von den Stengeln streifen und in Salzwasser weich kochen, abtropfen lassen, klein schneiden. Zwiebel und Räucherspeck in feine Würfel schneiden. Zwiebel |
 | Grünkohl-Schlemmertopf 1 Rezept Preise: Discount: >0.61 € EU-Bio: >0.61 € Demeter: >0.82 € Gänsekeule (etwa 350g) bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Gänsekeule und Kasseler Kotelett waschen, abtrocknen, das Fleisch von den Knochen lösen, in |
 | Hackfleisch-Cassoulet 4 Portionen Preise: Discount: >8.15 € EU-Bio: >6.79 € Demeter: >10.21 € Die Bohnen zusammen mit dem Suppengrün kochen. Zwiebeln schälen und hacken. 4/5 des Gänseschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das |
 | Harzer Käsebrot mit Gänseschmalz 1 Rezept Preise: Discount: >0.14 € EU-Bio: >0.14 € Demeter: >0.20 € Schwarzbrot dick mit Gänseschmalz ('ordendlich watt droff') bestreichen. Harzer Käse in dicke Scheiben schneiden und das Brot damit belegen. Mit |
 | Hering-Salat 1 Rezept Preise: Discount: >1.88 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >6.41 € Man nehme 3 bis 4 gute milchevne Heringe, nehme sie aus, wasche sie recht sorgfältig, lege sie dann in süße Milch, worin man sie mindestens 8 bis 10 Stunden |
 | Kalbsleber sauer 4 Portionen Preise: Discount: >13.95 € EU-Bio: >13.91 € Demeter: >14.27 € Kalbsleber mit Haushaltspapier abtupfen, von Haut und Röhren befreien und in ganz feine Streifen schneiden (schnetzeln). Zwiebeln schälen und in dünne Ringe |
 | Kartoffelknödel mit Grünkohlfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >4.80 € EU-Bio: >5.42 € Demeter: >7.07 € 1. Für die Füllung Grünkohl fein hacken. Schmalz in einem Topf erhitzen, Grünkohl dazugeben und kurz andünsten, mit Brühe aufgießen, salzen und pfeffern. |
 | Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck 4 Portionen Preise: Discount: >0.23 € EU-Bio: >0.23 € Demeter: >0.26 € Schalotten und Speck in Gänseschmalz glasig dünsten, die Kartoffelscheiben zugeben und mit anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen, Knoblauch und Majoran |
 | Königlicher Hase 4 Portionen Preise: Discount: >2.79 € EU-Bio: >2.94 € Demeter: >2.99 € Zunächst die Salbeiblätter fein hacken und die Hasenfilets darin wälzen, dann die Filets mit groben Pfeffer würzen, etwas Olivenöl darüber gießen und |
 | Krautwickel, Kohlrouladen 4 Portionen Preise: Discount: >6.45 € EU-Bio: >5.05 € Demeter: >8.37 € Feingehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen in Butter dünsten. Die Blätter vom Bohnenkraut und vom Majoran fein wiegen, kurz mit den Zwiebeln |
 | Kreplech - Öhrchen 4 Portionen Preise: Discount: 3.58 € EU-Bio: 3.81 € Demeter: 4.92 € Die Leber waschen, abtropfen lassen, auf dem Rost oder im Grill braten und nach dem Abkühlen durch den Fleischwolf drehen. Mit den geschälten, kleingewürfelten |
Werbung/Advertising
