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Fladenbrot - Variation 5 1 Rezept Preise: Discount: >4.21 € EU-Bio: >4.77 € Demeter: >4.93 € In eine Rührschüssel wird das gemischte Mehl gesiebt und in die Mitte eine Vertiefung eingedrückt. In die Vertiefung den Sauerteig und die in Wasser nach | |
Fränkisches Roggenbrot 1 Rezept Preise: Discount: >3.06 € EU-Bio: >3.06 € Demeter: >3.06 € Den Sauerteig mit 1/4 l lauwarmem Wasser und 4El Roggenmehl glattrühren. Mit einem Tuch bedecken und über Nacht bei 26-30?C stehen lassen. Restliches | |
Französisches Landbrot - Pain de Campagne 1 Rezept Preise: Discount: >1.70 € EU-Bio: >1.36 € Demeter: >2.06 € -1. Tag 10:00 Den alten Teig (ich habe von meinem Sauerteigstarter genommen) in eine Schüssel geben und mit Wasser verdünnen. Das Mehl dazugeben und zu einem | |
Französisches Landbrot, Pain de Champagne 2 800gBrote Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.17 € Demeter: >4.49 € Das Weizenmehl und Roggenmehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. Eine Mulde in die Mehlmitte drücken und die Hefe hineinbröckeln. Den Sauerteigansatz mit dem | |
Gewürzkloben 1 Rezept Preise: Discount: >1.04 € EU-Bio: >1.02 € Demeter: >1.26 € Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln. mit etwas lauwarmem Wasser verrühren und zugedeckt an einem warmen | |
Graham Landbrot 1 Rezept Preise: Discount: >1.34 € EU-Bio: >1.24 € Demeter: >1.46 € Den Sauerteig mit 1/4 l lauwarmem Wasser und dem Grahammehl verrühren. Schüssel mit einem Tuch bedecken und über Nacht bei 26 - 30 GradC stehen lassen. | |
Holzfäller-Brötchen 1 Rezept Preise: Discount: 2.66 € EU-Bio: 2.64 € Demeter: 2.98 € Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln. mit etwas lauwarmem Wasser verrühren und zugedeckt an einem warmen | |
Khubz Qamh - Vollkorn-Fladenbrot 4 Portionen Preise: Discount: 0.73 € EU-Bio: 0.73 € Demeter: 0.98 € Die Hälfte des Mehls mit 1/4 l Wasser verrühren. Den Sauerteig hinzufügen und gut durchrühren. Zugedeckt bei Zimmertemperatur über Nacht stehen lassen. Am | |
Klassisches Sauerteigbrot im Brotbackautomat 1 Rezept Preise: Discount: >0.93 € EU-Bio: >0.75 € Demeter: >1.13 € Programm "Französisch", Dauer 6:00 Stunden. Am Anfang des Knetvorgangs den Teig beobachten: je nach Konsistenz des Starters ist noch Zugabe von Mehl oder | |
Krustenbrot mit Sonnenblumenkernen 1 Brot Preise: Discount: >2.46 € EU-Bio: >2.46 € Demeter: >2.67 € Alle Zutaten, bis auf die Sonenblumenkerne, ca. 20 Minuten gut kneten. Den Teig abgedeckt 40 Minuten gehen lassen. Den Teig kurz durchkneten und dabei die | |
Leinsamen-Hafer-Brot 1 Rezept Preise: Discount: 9.45 € EU-Bio: 9.71 € Demeter: 10.81 € Aus den Roggenmehl (1), lauwarmem Wasser (1) und dem Sauerteig einen Teig rühren und ca. 24 Stunden stehen lassen. Am nächsten Tag davon 150 g abnehmen und | |
Mallorquinisches Brot (Pan moreno) 2 Brote Preise: Discount: >2.34 € EU-Bio: >2.34 € Demeter: >2.84 € 1. Zwei Drittel des Mehls in eine Schüssel sieben und eine Mulde eindrücken. Die Hefe hineinbröckeln. Den Zucker darüberstreuen, unter Rühren 200 ml Wasser | |
Martin’s Sechskornbrot 1 Rezept Preise: Discount: >1.95 € EU-Bio: >2.25 € Demeter: >2.32 € Ansatz: Am Vorabend Roggenmehl, Wasser und Sauerteig mischen, abdecken und über Nacht stehen lassen. Beim ersten Mal siehe unten. Teig: Vom Sauerteigansatz | |
Mehrkorn-Sauerteigbrot mit eigenem Mehl für BBA 1 Rezept Preise: Discount: 4.86 € EU-Bio: 4.72 € Demeter: 4.67 € Dieses Rezept ergibt ein Brot von ca. 1200g Gewicht. Hinter dem kryptischen Kürzel BBA verbirgt sich im Übrigen der Brotbackautomat. Eine phantastische | |
Mein Französisches Brot (Banneton), Reiner Sauerteig 1 Brot Preise: Discount: >0.61 € EU-Bio: >0.50 € Demeter: >0.76 € Die Zutaten für den Vorteig in den Backautomaten geben, das Teigprogramm so lange laufen lassen, bis der Vorteig etwa 5 Minuten vermischt wurde (bei meiner |
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