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Zutat: Madeira
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Rezepte 51 bis 60 von 224
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Rezepte 51 bis 60 von 224
Filetsteak mit Café-De-Paris-Butter mit Schmandkartoffeln
4 PortionenPreise:
Discount: >7.56 €
EU-Bio: >7.91 €
Rinderfiletsteaks: Die Filetsteaks in Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Rosmarin, Thymian, halbierte Schalotte und Knoblauch beigeben. Mit Salz und ...
Kürbis-Zucchini-Maronensuppe mit Exotischen Croûtons
4 PortionenPreise:
Discount: >2.75 €
EU-Bio: >3.16 €
1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Die Maronen mit einem scharfen Messer einschneiden und im Ofen auf der Mittelschiene etwa zehn Minuten backen lassen, bis die ...
Kleine Rehterrinen
1 RezeptPreise:
Discount: >7.95 €
EU-Bio: >8.32 €
1. Rehfleisch in grobe Stücke schneiden. Mit Nelken, Pfefferkörnern, 5 Wacholderbeeren, Paprikapulver, Krautern der Provence, Portwein und Madeira 30 Minuten ...
Balsamico-Dressing (Hans Haas)
2 1/2 lPreise:
Discount: >17.56 €
EU-Bio: >17.02 €
Portwein und Madeira im offenen Topf auf 270 ml einkochen lassen. Noilly Prat mit den übrigen Zutaten sorgfältig verrühren und die Portwein-Madeira-Reduktion ...
Hausdressing (Hans Haas)
2 1/2 lPreise:
Discount: >9.24 €
EU-Bio: >7.90 €
Madeira mit Cognac, Portwein, allen Essigsorten, Geflügelfond, allen Ölsorten und den Gewürzen verrühren. Zwiebel und Knoblauch in sprudelnd kochendem Wasser kurz ...
Chateaubriand mit Pomodori Secci
1 RezeptPreise:
Discount: >0.57 €
EU-Bio: >0.62 €
(*) Böuf de Hohenlohe Tomaten auf Salzgehalt prüfen und ca. 4 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Das Fleisch quer zur Faser einschneiden und leicht plattieren: ...
Gratin von Kutteln und Frischen Morcheln
1 RezeptPreise:
Discount: >7.18 €
EU-Bio: >8.15 €
1. Die Kalbskutteln in Salzwasser gründlich wässern. Anschließend mit reichlich kaltem Wasser in einen Topf geben, dass sie ganz bedeckt sind. 5/6 des Essigs, das ...
Zunge mit Champignon-Madeirasauce
6 PortionenPreise:
Discount: >4.08 €
EU-Bio: >5.28 €
Die vom Metzger geputzte Zunge unter fließendem Wasser waschen, dann zusammen mit den Gewürzen und Salz ins kalte Wasser geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann im ...
Kastanienpüree oder -kroketten (als Beilage zu Wild)
1 RezeptPreise:
Discount: >1.18 €
EU-Bio: >1.29 €
Bei diesem Rezept ist es beim Schälen von Vorteil, nacheinander kleine Kastanienmengen zu backen, um ein zu schnelles Abkühlen zu vermeiden. Die Kastanien mit einem ...
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