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Rezept 91 bis 105 von 224
Lammfilet mit Kefen, Cherrytomaten und PerlzwiebelnLammfilet mit Kefen, Cherrytomaten und Perlzwiebeln   4 Portionen
Preise: Discount: >6.82 €   EU-Bio: >7.06 €   Demeter: >7.06 €
Perlzwiebelchen in kochendes Wasser geben und eine Minute blanchieren. Kalt abschrecken. Wurzelansatz wegschneiden und die Zwiebelchen aus der Schale drücken.   
Lammrückenfilet in BlätterteigLammrückenfilet in Blätterteig   4 Portionen
Preise: Discount: >9.84 €   EU-Bio: >4.30 €   Demeter: >4.45 €
Für die Farce in Streifen geschnittenes Lamm- und Schweinefleisch in Öl scharf anbraten, dabei aber nicht durchbraten. Fein geschnittene Zwiebeln und Champignons   
Leberterrine mit ZimtLeberterrine mit Zimt   1 Rezept
Preise: Discount: >8.64 €   EU-Bio: >9.10 €   Demeter: >9.06 €
Leber und Schweinefleisch mehrmals durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Eine Terrinenform mit Speckscheiben auslegen. Fleischmasse mit den übrigen   
Linsenschaumsüppchen mit ParmaschinkenLinsenschaumsüppchen mit Parmaschinken   4 Portionen
Preise: Discount: >3.25 €   EU-Bio: >3.60 €   Demeter: >3.79 €
Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann die Möhre, den Sellerie und die Zwiebel schälen. Lauch putzen, längs einschneiden und waschen.   
Linsenschaumsuppe mit ParmaschinkenLinsenschaumsuppe mit Parmaschinken   4 Portionen
Preise: Discount: >3.25 €   EU-Bio: >3.60 €   Demeter: >3.76 €
1. Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann die Möhre, den Sellerie und die Zwiebel schälen. Lauch putzen, längs einschneiden und waschen.   
Linsensuppe mit Perlhuhn und MaronenLinsensuppe mit Perlhuhn und Maronen   4 Portionen
Preise: Discount: >6.43 €   EU-Bio: >8.64 €   Demeter: >9.24 €
Vom Perlhuhn die Brüste und Keulen ablösen. Das Keulenfleisch von der Haut befreien, vom Knochen schneiden und fein würfeln. Karkassen in Stücke hacken,   
Literaten-DessertLiteraten-Dessert   4 Portionen
Preise: Discount: 4.01 €   EU-Bio: 4.55 €   Demeter: 4.55 €
Die vorbereiteten Erdbeeren durch ein Sieb streichen. Vanillezucker mit Schlagrahm fest, aber nicht steif schlagen und unter das Erdbeermark mischen. Im   
Madeira-AspikMadeira-Aspik   1 Rezept
Preise: Discount: >0.95 €   EU-Bio: >0.95 €   Demeter: >0.83 €
Die entfettete Fleischbrühe mit Wein, Essig, Gewürzen und geschnittenem Wurzelwerk durchkochen, Durchseihen und mit schaumig geschlagenem Eiweiß und   
MadeirageleeMadeiragelee   1 Rezept
Preise: Discount: >1.26 €   EU-Bio: >1.31 €   Demeter: >1.31 €
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wildkraftbrühe aufkochen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Nach dem Auskühlen Madeira zugeben und das Gelee mit   
Madeira-MarinadeMadeira-Marinade   1 Rezept
Preise: Discount: >0.24 €   EU-Bio: >0.24 €   Demeter: >0.28 €
Madeira mit Orangensaft, Zitronensaft und Öl verrühren. Orangen- und Zitronenschale hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Marinieren von   
MadeirasauceMadeirasauce   4 Portionen
Preise: Discount: >0.46 €   EU-Bio: >0.42 €   Demeter: >0.59 €
Zubereitung: Sehr klein geschnittene Zwiebeln mit Rotwein reduzierend kochen. Mit Grundsauce auffüllen, durchkochen. Madeira beigeben, passieren und eiskalte   
Madeirasauce - Variation 1Madeirasauce - Variation 1   1 Rezept
Preise: Discount: >0.72 €   EU-Bio: >0.65 €   Demeter: >0.86 €
Von 6 dkg Butter und 2 Löffeln Mehl bereitet man eine dunkle Einbrenne, verkocht sie mit kräftiger, möglichst dunkler Fleischbrühe zu einer glatten, dicklichen   
Mariniertes Rindfleisch am SpießMariniertes Rindfleisch am Spieß   4 Portionen
Preise: Discount: >0.19 €   EU-Bio: >0.33 €   Demeter: >0.45 €
Zwiebel schälen und hacken und mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Wein dazugeben; nochmals mischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco   
Maronensamtsuppe mit Fasanenbrust und SteinpilzenMaronensamtsuppe mit Fasanenbrust und Steinpilzen   4 Portionen
Preise: Discount: >1.96 €   EU-Bio: >5.24 €   Demeter: >5.43 €
Die Maronen und die Selleriestange in Stücke schneiden und in der heißen Butter (1) andünsten, aber nicht bräunen. Den Wildfond aufgießen und das Gemüse bei   
Massepain DessertkuchenMassepain Dessertkuchen   1 Kuchen
Preise: Discount: >2.72 €   EU-Bio: >4.02 €   Demeter: >4.28 €
Der Name dieses Kuchens, der aus luftigem Eischnee, Eigelb und relativ wenig Mehl besteht, lässt sich kaum ins Deutsche übersetzen. mit "Massepain" also   

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