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Abigails Datteltraum


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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 130 Besuchern
Kosten Rezept: 4.52 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Kuchen:


TEIG
200 gButterca. 1.11 €
200 gZuckerca. 0.17 €
1 Eica. 0.13 €
300 gMehlca. 0.14 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €

BELAG
200 gGetrocknete Dattelnca. 1.00 €
4 Äpfelca. 0.86 €
20 mlCointreau (Orangenlikör)ca. 0.29 €
250 gMagerquarkca. 0.35 €
2 Eierca. 0.26 €
1 Vanillinzuckerca. 0.02 €
2 ELHonigca. 0.21 €

Zubereitung:

Butter schaumig rühren und die Hälfte des Zuckers zugeben und weiterrühren. Ei zugeben und restlichen Zucker unterrühren. Mehl und 1 Priese Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Datteln entsteinen, klein schneiden und in 3 EL Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen, in Spaten schneiden und kurz mit den Datteln dünsten. Mit Cointreau ablöschen und erkalten lassen. Den Quark mit den Eiern, Vanillinzucker und Honig verrühren. Backofen auf 200° C vorheizen. Springform gut einfetten. Den Teig ausrollen, in die Form geben und am Rand hoch drücken. Die Hälfte der Quarkmasse auf dem Boden glatt streichen. Apfel-Dattel-Mischung darauf verteilen. Restliche Quarkmasse darüber geben. 40-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.



(*) Für diese Version von Abigails Datteltraum werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Bienenhonig Auslese  *   Butter  *   Eier - Größe M  *   Getrocknete Datteln  *   Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol.  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Speisequark mager  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


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