Rezept: Dunkle Bierkaltschale

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1 Tasse(n)	Sauerrahm
0.25 l	Dunkelbier	ca. 0.38 €
50 g	Schinkenwürfel	ca. 0.35 €
2	Tomaten - in Würfeln
	Jodsalz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Basilikum	ca. 0.01 €
	bunter Pfeffer - fein geschrotet
	Rosa Beeren

Zubereitung:

Sauerrahm mit dem Dunkelbier gut vermischen oder verquirlen. Schinken- und Tomatenwürfel dazugeben, mit Jodsalz und Pfeffer pikant abschmecken. Zum Schluss noch mit gezupften Basilikumblättern belegen und mit feingeschrotetem bunten Pfeffer und rosa Beeren bestreuen. Eiskalt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Dunkle Bierkaltschale erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Dunkles Bier * Pfeffer - Bunte Pfefferkörner * Pfeffer - rosa Beeren * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schinkenwürfel

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