Rezept: Beschwipste Hagebuttenmarmelade

Bild: Beschwipste Hagebuttenmarmelade - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Hagebuttenmark - aus ca. 2 kg Hagebutten	ca. 0.02 €
250 ml	Rotwein	ca. 0.32 €
	Zimt	ca. 0.11 €
500 g	Gelierzucker - 2 : 1	ca. 0.99 €
1 Stück	Ingwer - geschält und kleingeschnitten	ca. 0.35 €

Zubereitung:

Hagebutten ohne Stiele mit wenig Wasser 30 Minuten kochen, durch ein Sieb streichen.

Alle Zutaten vermischen und kurz aufkochen, anschließend unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Die heiße Marmelade in Gläser füllen und sofort verschließen.

Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

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(*) Die Zubereitung von Beschwipste Hagebuttenmarmelade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Gelierzucker - 2:1 * Hagebutten * Ingwer - frisch * Zimt - gemahlen

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