Rezept: Pfannengerührter Brokkoli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.70 Sterne von 30 Besuchern
Kosten Rezept: 2.85 € Kosten Portion: 0.71 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Brokkoli | ca. 2.44 € |
| 100 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| 2 TL | frischer Ingwer - gehackt | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Knoblauch - gehackt | ca. 0.07 € |
| 1 | Frühlingszwiebel - gehackt | ca. 0.07 € |
| 2 TL | Sojasauce | ca. 0.03 € |
| 2 TL | Gemüsebrühe | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele in kleine Stücke schneiden. Gemüsebrühe im Wok auf hohe Temperatur erhitzen, das Gemüse hineingeben und ca. zwei Minuten blanchieren.
Aus dem Wok herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern.
Öl in dem Wok erhitzen, gehackten Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel dazugeben und unter Rühren vorsichtig anbraten. Brokkoli in den Wok dazugeben und alles unter Rühren knapp 2 Minuten braten. Das Gemüse sollte noch Biss haben.
Sojasauce und Gemüsebrühe zu dem Brokkoli geben, alles gut vermischen und sofort servieren.
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