Rezept: Rosenkohl-Ei-Pfanne

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Kosten Rezept: 2.61 € Kosten Portion: 0.65 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Rosenkohl - geputzt	ca. 0.44 €
640 g	Kartoffeln - geschält	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
80 g	Schinken - gekocht	ca. 0.72 €
4	Eier - Gewichtsklasse L	ca. 0.68 €
300 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.29 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln würfeln. Beides in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

Inzwischen Schinken in feine Streifen schneiden. Ei und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schinken in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten. Rosenkohl und Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Mit dem Schinken mischen.

Eiermilch über das Gemüse gießen und zugedeckt ca. 2 bis 3 Minuten stocken lassen.

Auf einen Teller stürzen und servieren.

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(*) Für diese Version von Rosenkohl-Ei-Pfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Hinterschinken - gekocht * Kartoffeln (festkochend) * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer weiß - ganz * Rosenkohl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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