Rezept: Apfelkartoffeln

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Kosten Rezept: 2.26 € Kosten Portion: 0.56 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffeln	ca. 1.33 €
375 g	Äpfel	ca. 0.68 €
375 ml	Wasser	ca. 0.00 €
10 g	Zucker	ca. 0.01 €
etwas	Salz	ca. 0.00 €
40 g	Speck	ca. 0.19 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und gedämpft oder gekocht. Die Äpfel werden geschält, in Achtel geschnitten und in Wasser und Zucker weichgedünstet. Man gibt sie zu den Kartoffeln und schmeckt das Gericht mit Salz und Zucker ab.

Sind die Äpfel süß, kann man etwas Essig zusetzen. Speck und Zwiebelringe werden geröstet und darüber gegeben.

Apfelkartoffeln sind die ideale Beilage zu gebratener Leber oder gebackener Blutwurst, Bratwurst, Rinderwurst oder Wurstebrei.

Statt der Äpfel kann man auch Birnen oder Rhabarber verwenden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelkartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Kartoffeln - mehlig * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speck * Wasser * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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